于康：掌握吃糖的限度

　　名医简介：于康，北京协和医院临床营养科教授，主任医师营养科主任。北京协和医学院临床营养学教授。中华医学会北京分会临床营养学会副主任委员，中国营养学会临床营养分会委员，中国烹饪协会营养专业委员会理事及顾问委员会委员。

　　掌握吃糖的限度

　　阅读提示：有人以甜饮料代替早餐，有人在饥饿的时候以糖果来充饥，这样做容易导致胃肠胀气、胃酸分泌过多、恶心、反酸等。

　　一提到糖，很多人首先想到的可能是肥胖、糖尿病、没有营养。实际上，这些与糖并没有直接的关联，人们对糖的认识大多只停留在了表面。

　　对糖的误解

　　⊙“糖没有营养”

　　首先要明确，葡萄糖是人体生命活动所需能量的主要来源，是必不可少的。而糖的主要成分也是葡萄糖，即可以为人体补充能量的葡萄糖，所以说糖没有营养是不科学的。没有任何一种营养素能够像糖类那样快速提升人体的血糖水平。而且，糖类还是蛋白质的保护伞。

　　⊙“吃糖引发糖尿病”

　　在这里，有必要为糖类开脱一下，说吃糖多容易得糖尿病是没有证据的。得糖尿病的原因有很多，比如遗传因素、感染、环境、饮食等。可能有的人糖和脂肪摄入过多，引发肥胖，进而患上糖尿病，但这并不能说吃糖容易导致糖尿病。

　　吃糖要掌握限度

　　虽说糖对人体的生命活动至关重要，是维持生命所需的必要物质。但是，吃糖过多，还是会引发很多疾病。

　　⊙龋齿

　　吃糖过多，会给口腔细菌的滋生繁殖提供良好的条件，（天下养生网）逐渐溶化牙齿表面的珐琅质。细菌腐蚀牙齿，因而就有了虫牙。最好吃完糖漱漱口。

　　⊙维生素缺乏和营养疾病

　　大量吃糖后，血糖迅速升高，很快就有饱腹感。这样就会降低食欲，还会影响消化吸收，从而造成其他营养物质的缺乏，尤其是维生素B1的缺乏，久而久之会出现厌食、呕吐、消化不良以及烦躁不安等神经系统症状。严重时出现面色苍白、肌肉松弛、抵抗力下降等营养不良症状，还会降低神经和肌肉的活动能力。另外，糖的消化过程还会消耗大量的钙，容易引起骨质疏松。

　　⊙影响视力

　　糖是产酸食物，会中和体内的钙、铬等碱性元素。而这些碱性元素是保持眼球弹性的材料之一，并能协助维持正常眼压。从这个角度讲，吃糖过多，血糖升高，容易导致近视。

　　吃糖四禁忌

　　⊙餐前不宜吃甜食

　　很多人都会有这种感觉，吃完甜食后很长一段时间内不会感觉到饿。甜食的特性就是可以延缓胃肠道的蠕动和排空，抑制食欲。正餐进食量减少，摄入营养物质不足以满足人体所需，会引起营养性疾病。因此，餐前1小时应该禁食甜食。

　　⊙餐后不宜立即进食甜品

　　餐后人体血糖升高，胰腺分泌胰岛素来降低血糖。如果再大量进食甜品，会给胰腺带来很大负担。长此以往，会导致胰腺病变。因此，餐后不宜立即进食甜品。

　　⊙空腹状态不宜进食糖果甜品

　　有人以甜饮料代替早餐，有人在饥饿的时候以糖果来充饥，这样做容易导致胃肠胀气、胃酸分泌过多、恶心、反酸等。

　　空腹的时候进食糖果，血糖迅速升高，胰腺分泌大量胰岛素来降血糖，（天下养生网）结果可能导致血糖过度下降，出现低血糖反应，对身体造成更大的伤害。

　　⊙部分人不宜吃糖

　　肥胖的人、糖尿病患者、胃肠功能差、胃炎胃溃疡者、功能性消化不良的人、高脂血症患者和冠心病患者都不易进食糖果。

　　每天吃多少甜食

　　每天吃糖的总量不能超过50克。根据中国人的饮食习惯，一般每天摄入的糖不会超过这个标准，即使食用蛋糕、巧克力，也不会超标。而对于比较肥胖的人来说，应该尽量控制能量的摄入。

　　人对甜味的需求是与生俱来的，即使给一个出生没几天的婴儿喝糖水，他也会高兴。（天下养生网）糖作为一种能提供能量的食品，在我们考虑膳食平衡的时候也应该把它考虑进去。保持身体健康，不致肥胖的根本之道是摄入能量少于或等于支出的能量，在这个基础上，适量进食糖是没有问题的。（今日不养生、明天养医生，关注微信公众号：天下养生网(tianxiayangsheng) 永久免费,让养生变得简单、愿健康永伴您身边！）