方青卓：做幸福的糖尿病人

　　方青卓，1955年5月10日出生于辽宁省大连市，中国大陆女演员。1987年因参演《雪野》获得第7届飞天奖女主角称号。2011年参演公益电影《暴走妈妈》获得第3届纽约中国电影节“亚洲受欢迎艺人奖”；第9届电影频道传媒大奖最佳女主角；第15届上海国际电影节最佳女主角。

　　“东北的女人就像东北的炕一样，啥时候都是温暖的、热热的、默默的……”方青卓用这句话形容自己，（天下养生网）恰如其分。作为母亲，她慈爱；作为女儿，她孝顺；作为演员，她的敬业和演技为人称道；作为糖尿病患者，她用爱心唤起无数病友走上科学健康之路。

　　2009年，方青卓被诊断出患有严重的糖尿病，非常担心。住院期间，她像幼儿园小朋友一样从头学习糖尿病知识，并在医生的指导下，制订了科学的饮食方案。

　　为防止血糖升高，她每餐只吃两个青菜，一小根香蕉，半个青苹果。每次最多吃6只虾，2片鱼。而且，一定要等饭菜稍微凉一些再吃，细嚼慢咽。为防止低血糖，方青卓随身会带着小点心和饼干。同时，为了预防并发症，每天还要吃点蓝莓果酱，（天下养生网）起到保护眼睛的作用。“我原先爱吃巧克力，刚得病时，以为再也不能吃巧克力了。后来医生告诉我，黑巧克力依然可以吃。现在，我吃得比得病前更加丰富和健康。”

　　在面对糖尿病时，她鼓励糖友心理要坚强外，在生活中也要坚强。如果不控制饮食，就会让不良的生活习惯进一步影响到自己和家人。

　　知识点：天下养生网老李谈糖友的饮食管理——

　　糖尿病是代谢性疾病，它的特点是：终身性疾病，血糖水平变化快，个体差异大。目前尚无根治糖尿病的方法，但通过多种治疗手段可以控制好糖尿病。

　　饮食管理原则：

　　摄入饮食热量要适当，不能超出每日所需总热量，保持收支平衡，不增加体重；

　　平衡膳食，食物选择宜多样化，注意营养搭配比例，如目前推荐碳水化合物、脂肪、蛋白质摄入比例在5:3:2；

　　坚持少量多餐，可选择每日3-6餐，在总热量不变的情况下少量多餐可以减少血糖波动；

　　多饮水，每天6-8杯水，限饮酒，（天下养生网）饮酒时需将热量计入每日总热量中，每日不超过1-2份标准量；饮食量、劳动强度之间的关系要相对平衡；

　　家人参与到病友的日常饮食管理中，进行鼓励和督促，为管理效果锦上添花。

　　饮食管理技巧：

　　1、控制食物份量？我们都知道，糖尿病的饮食需要计算热量，每天所需总热量换算成食物交换份，每日总热量不能超标，简单的控制份量的方法：使用标准量具控制食物份量，避免摄入过量食物，选适合个体标准餐盘、饭碗、喝水的杯子和油勺；

　　2、控制饮食后，有些病友经常说吃不饱，有哪些增加饱腹感的方法呢？

　　可以在用餐时放慢进食速度，多吃绿叶蔬菜，因为这个热量很低；还可以在餐前、餐中增加饮水，餐后坚持短暂散步以分散注意力。

　　3、平衡膳食，即注意碳水化合物、脂肪和蛋白质之间的搭配比例。

　　可以吃各种碳水化合物类食物，但份量不要太多；

　　保证蛋白质每日的摄入量占总热量的20%左右，多吃蔬菜可以增加膳食纤维，但要限制炒菜的用油量，一般每人每天25克油，即2勺半。

　　4、烹饪方法：对于糖尿病患者而言，尽量采用蒸、煮、炖、汆、拌等做菜方法，这样能减少用油量；少用炸、煎、烧，这些方法的用油量过多，做出的菜肴肯定热量超标。

　　5、对于一日三餐的饮食搭配，（天下养生网）建议早餐一定要有营养，午餐要吃得丰富，而晚餐要清淡。

　　6、与家人一同进餐需要注意：主食可以用标准碗盛米饭，确保摄入量不超标，一天的肉类食物不能超过一副扑克牌大小，可少量吃零食，但要从主食中减少相应的量。