于康谈高血压：少盐多鱼防中风

　　名医简介：于康，北京协和医院临床营养科教授，主任医师营养科主任。北京协和医学院临床营养学教授。中华医学会北京分会临床营养学会副主任委员，中国营养学会临床营养分会委员，中国烹饪协会营养专业委员会理事及顾问委员会委员。

　　阅读提示：大量研究成果证明，（天下养生网）吃得咸或口味重是造成高血压的重要因素。

　　高血压，因为缺乏早期症状，因此又被称为“无声杀手”。目前全世界有十几亿高血压患者，更有无数的人因为高血压的并发症死亡。我国每年10月8日为“高血压日”，号召大家膳食健康、控制血压。

　　高血压致病因素

　　经研究，发现引起高血压的原因很多，最主要的是遗传因素、营养因素、吸烟和精神心理因素。高血压属于多基因遗传病：饮食过咸、大量饮酒、动物脂肪摄入过高，可使血压升高；吸烟会加速动脉粥样硬化，引起血压升高；长期紧张焦虑而又缺乏锻炼也容易患高血压。从这几个角度考虑，高血压的发病率是脑力劳动者高于体力劳动者；北方地区高于南方地区；城市高于农村；吸烟酗酒者高于无烟酒爱好者；肥胖者高于正常体重者。

　　少盐多鱼防中风

　　⊙吃得咸是造成高血压的重要因素

　　大量研究成果证明，吃得咸或口味重是造成高血压的重要因素。人体摄入过多食盐，造成水和钠在体内滞留，导致血管腔变细，血压上升，（天下养生网）同时还增加肾脏的负担，又使血压升高。因此，高血压患者饮食要清淡，不宜太咸。另外，现在市场上出售的高钾低钠盐，其主要成分以钾离子为主而非钠离子，而且钾还有保护心血管系统的功能，选用平稳血压的钾盐来代替升高血压的钠盐，对于高血压患者来说也是不错的选择。

　　⊙多吃鱼可降低患高血压的风险

　　高血压患者少吃盐的同时要多吃鱼，这是因为血液中与血小板相关的前列腺素A2是一种强烈的血管收缩因子，并且会促进血小板聚积，诱发血体形成。而多吃鱼的话，人体内起收缩作用的血体素A2明显减少，血液的凝固性也降低，从而降低了患高血压的风险。

　　高血压非药物疗法

　　对于轻度的高血压患者，可以采取非药物治疗，只要坚持做到健康膳食、勤于锻炼，很容易治愈。对于重症患者，也要在药物治疗基础上，辅以非药物治疗，尽可能减少药剂量。

　　⊙保持标准体重。肥胖者、超过健康标准者应该努力减肥，控制体重。肥胖也是导致高血压的一大因素。减轻体重可使血压下降，心率减慢。

　　⊙勤于锻炼身体。做一些温和的运动，如跳舞、散步、慢跑等，能改善高血压症状。但是，尽量避免剧烈运动。

　　⊙戒烟戒酒。烟酒都会使血压升高，也会影响药物治疗。

　　⊙保持乐观的情绪。不良情绪如焦虑、紧张、忧伤，会使血液中一些血管活性物质分泌增多，血压升高。高血压患者要注意控制情绪，（天下养生网）保持心情舒畅平和，这样对降低血压有益。

　　高血压患者的饮食建议

　　可以选择的食物：

　　富钾的食物：土豆、蘑菇等。

　　富含钙、维生素和微量元素的食物：新鲜蔬菜、水果、瘦肉等。

　　富含优质蛋白、低脂肪、低胆固醇食物：无脂奶粉、鱼类、豆制品等。

　　禁食或少食的食物：

　　高钠食物：咸菜、榨菜、腌制食品、火腿，加碱或发酵粉、小苏打制作的面食和糕点。

　　高脂肪、高胆固醇食物：动物内脏、肥肉、鸡蛋黄、松花蛋等。

　　反式脂肪酸含量过高的食物：（天下养生网）人造奶油，富含氢化油、起酥油等的糕点和方便食品等。

　　辛辣有刺激性的调味品：浓的咖啡、茶和肉汤等。（今日不养生、明天养医生，关注微信公众号：天下养生网(tianxiayangsheng) 永久免费,让养生变得简单、愿健康永伴您身边！）