鲫鱼炖汤有3个绝妙的好搭档

2018-10-31 已有人阅读

　　俗话说冬鲫夏鲤，立冬以后，正值鲫鱼产卵期，肉肥籽多，滋味鲜美。　　鲫鱼红烧、干烧、清蒸、做汤均可，但尤以炖汤最为普遍。说到炖汤，鲫鱼有3个好搭档，那就是白萝卜、豆腐和冬笋，用它们分别与鲫鱼炖汤，...

　　俗话说“冬鲫夏鲤”，立冬以后，正值鲫鱼产卵期，肉肥籽多，滋味鲜美。

　　鲫鱼红烧、干烧、清蒸、做汤均可，但尤以炖汤最为普遍。说到炖汤，鲫鱼有3个好搭档，那就是白萝卜、豆腐和冬笋，用它们分别与鲫鱼炖汤，不但味道鲜，而且营养好。

　　白萝卜和鲫鱼炖汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。

　　鲫鱼富含动物蛋白质、维生素D和钙（天下养生网），豆腐含大量植物蛋白质和钙，两者一起炖汤，不但味道好，营养还互补。

鲫鱼炖汤有3个绝妙的好搭档

　　冬笋体积肥大，美味爽口，低热量、低脂肪、高纤维，用冬笋配肥美的鲫鱼炖汤，汤鲜醇浓，肉嫩笋脆。

　　最后，需要提醒的是，鲫鱼虽好，（天下养生网）但并不适合所有的人，感冒发热期间不宜多食鲫鱼，阳虚体质和有内热症状的人也不能食用。