酷夏养生招：养阴除烦

　　新近一项实验再一次给人们以启示：人与动物对低温的耐受力较强，而对高温环境的耐受力则十分脆弱。人和动物的大脑在常温下，血流全阻断时只能维持5—8分钟，超过极限会因脑缺氧而死亡。然而实验猴大脑在超低温（－14℃）下完全阻断血流达80分钟仍然能获得复苏存活，其生存能力延长了几倍。这是为什么呢？

　　原来生命活动的本身就是一个生物化学反应过程，这一反应离不开氧和能量，尤其是大脑对氧最敏感。同时，这一反应速度又受温度影响，体温高，反应快，耗氧大；温度低，反应减慢，氧的消耗也减少，对于缺血、缺氧的耐受力就增强。这就是为什么每年干热风、“焚风”到来和暑热持续季节，会夺去许多年老体弱者生命的道理。夏季养阴除烦，对老人养生具有十分重要的意义。

　　传统医学认为，暑热则阳亢、气盛，阳亢则伤阴，气盛则耗液。中医说的“气”，就是人体的机能活动和新陈代谢。这些生命活动全由数不清的酶催化，温度高，酶的活性增强，造成人体机能耗竭，危及生命。所以炎热夏季人要学会滋阴护液、避暑养生。并且要早下手，从春夏之交就开始采取措施逐步进行，使身体有个渐进适应过程。

　　中国的传统饮食讲究“夏食清淡”，传统说法是五、六、七月不吃牛、羊肉等热性饮食。这是老祖宗传下来饮食顺应四时的智慧。防暑最好的饮食应该是多吃含糖分少的生菜、黄瓜、苦瓜、丝瓜以及野菜等；少食烹、炸、煎、炒的油腻菜，多吃清淡的汤菜，如传统豆腐、豆芽汤、丝瓜汤、紫菜汤、豌豆黄瓜汤等，既补充了水分、盐分和营养，还有利尿、排除废物的作用。这里要强调补充盐分的重要，出汗过多时，也丢失了大量盐分，西医叫“低渗性脱水”，可导致“低盐综合征”，病人会进一步乏力、淡漠、无欲、血压下降、心跳无力，甚至危及生命。

　　夏季的饮料很重要，中国老人喜欢喝茶，不喜欢冷饮。菊花茶、黄芪茶都有清头、明目、除烦、消暑的作用。西瓜是最好的饮料，中医把西瓜看作“天生白虎汤”，有清热解暑、保肝利尿的作用，也有补充电解质的效果；无糖尿病者，饮用鲜甘蔗汁也有养阴效果，它被誉为天然的复甲汤。伏天有中暑预兆时，在矿泉水中加冰块喝下去有立竿见影的效果。

　　自然纳凉可以在大自然中获得各种凉爽清新的感觉。