朱震亨：清淡饮食可长寿

　　朱震亨（1281~1358年），字彦修。元代金华（今浙江义乌县）人，家住丹溪，所以后人尊称为“丹溪翁”，也称为朱丹溪，是著名的“金元四大家”之一、“滋阴派”创始人。其弟子众多，方书广传，是元代最著名的医学家。

　 　朱震亨在他的《饮食箴》中说，人的身体受之于父母，是非常宝贵的。但是纵观世间之人，却往往因 为追求“口福”而伤害身体。饮食是人立命之本，只有进食才能维持生命的延续。人追求美食也是为了更好地保养身体。但是很多人却因为经受不住美味的诱惑，只以味道为重，而忽略了健康才是根本的道理。正所谓“病从口入”，（天下养生网）不合理的饮食观念往往造成病菌的侵入，而疾病发生以后，人的食欲也会随之下降，又进一步地影响了身体健康，只能把希望寄托于医生与药物。朱震亨发现，相对于那些整日以山珍海味为食的达官贵人，多以粗茶淡饭为食的普通百姓身体却更加强健，体力不 衰。因此他得出结论，清淡节制的饮食，才是人安身立命的根本。

　　1、口味过重的危害

　 　在《饮食箴》中，朱震亨指出，人如果阴虚内热则容易饥饿，如果脾胃虚弱，食物就难以消化，因此，为了滋养脾胃，也应以淡食或容易消化的食物为主。在这一点上，老年人应该尤为注意。朱震亨认为可口的佳肴往往会是导致疾病的根源，浓厚的口味其实是导致健康下降的毒素。（天下养生网）如果偏食或嗜食，将不喜欢的食物拒之千 里，对喜欢吃的则毫无顾忌，就会因为消化不良，营养摄取不平衡，内火而生痰等情况，引发各种疾病。

　 　从现代医学的角度来看，口味过重，再加上现代人活动量小，工作压力等问题都使发生疾病的几率大大提高。如高血压、肥胖症、心脑血管疾病等。现代很多年轻 人好吃甜食，过多地摄入甜食对人体健康很不利，随着年龄的增长，体内碳水化合物的代谢能力逐渐降低，就很容易引起中间产物如蔗糖的积累，而蔗糖可导致高脂 血症和高胆固醇症，严重者还可引发糖尿病。（天下养生网）由此可见，清淡饮食是养生防病极其重要的一种手段。尤其是在夏季，人体新陈代谢旺盛，汗易外泄，耗气伤津之时， 要多吃具有祛暑益气、生津止渴的清淡食物，而脂肪高、口味重的食物则应适量减少。

　　2、多食果蔬易健身

　 　朱震亨认为人只要感到饥饿就要进食，五谷杂粮是土之根本，蔬菜与水果都是清新自然的食物，五谷与蔬菜的搭配，是“物之属阴而最补者也”。朱震亨非常重视 水果蔬菜的营养作用，在他的《茹淡论》里说，“谷蔬菜果，自然冲和之味，有食（饲）人补阴之功。”并认为蔬菜水果对防病、补益方面也有很显著的功效。

　 　朱震亨对茄子就有很好的评价，认为茄子性味属土，甘而喜降，肠道疾病患者应多吃茄子补脾益胃；他还最早发现了山楂的开胃功效，认为“山楂大能克化饮食。 若胃中无食积，脾虚不能运化，不思食者，多服之，则反克伐脾胃生发之气也”。（天下养生网）在朱震亨首次提出对于山楂的论断之后，山楂的药用功效才被世人所认可，并用于中药的研制。此外，朱震亨还用蔬菜与其他食物相配以作针对某种疾病的疗方。其中最著名的要算他创制的食疗方——韭汁牛乳饮了，就是将韭菜汁、生姜汁与牛奶 一起饮用，发挥其食疗功效。据说这样的食疗方法可以治疗“嗳气（反胃）”、“吐酸”、“呃逆（打嗝）”等情况。

　 　茄子性味属土，甘而喜降，肠道疾病患者应多吃茄子补脾益胃现代医学也证明，人们多吃水果蔬菜，对预防各种疾病都有重要意义。如科学家们在研究蔬菜和水果中的抗癌成分时，（天下养生网）发现蔬菜和水果的保护性作用是由其中的维生素、矿物质、纤维和植物化学物质之间的相互作用而产生的。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类的水 果预防作用最强。因此，蔬菜、水果的多样性是关键，而每天吃五种或五种以上的蔬菜、水果，并长年坚持，就会使身体各方面的素质发生改变。此外，水果蔬菜中 富含大量维生素和膳食纤维，还可以抑制胆固醇浓度升高，从而达到防止动脉硬化、预防心血管疾病及脑中风的功效。（今日不养生、明天养医生，关注微信公众号：天下养生网(tianxiayangsheng) 永久免费,让养生变得简单、愿健康永伴您身边！）