祛湿解乏喝8款养生汤

　　三四月份是春夏交替的季节，此时气候多变、多雨潮湿，生活中稍不注意，就容易被湿气入侵，并引发易疲倦、困乏等症状。因此，这时候的养生重点便是祛湿。天下养生网推荐8款祛湿养生汤，有助于体内湿气的排出。

　　农历二三月间，春雨绵绵，空气湿度很大，人体也容易有湿气而感到疲乏，即所谓“春困”，但如能在饮食上加以调整，可以缓解春困，使你精力充沛。专家建议，煲汤时可添加一些健脾去湿的食材、药材，有助于促进体内水湿排出。

　　【鲜土茯苓煲猪肉汤】

　　材料：鲜土茯苓(菜市场有售)200克、猪肉500克、生姜1~2片。

　　做法：鲜土茯苓洗净切片，猪肉洗净，整块不必切。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约两小时，调入适量食盐和生油便可。

　　功效：祛湿困、利筋骨、健脾益胃。

　　解析：茯苓味甘、淡、性平，具有利水渗湿、益脾和胃功用。茯苓不仅很有营养，而且口味平和，它既能健脾、渗湿，又可用作补肺脾、治气虚之辅佐药，具有利湿而不伤正气的作用，适量服食可作为春夏潮湿季节的调养佳品。

　　温馨提示：阴虚而无湿热、虚寒滑精、气虚下陷者慎服。

　　【砂仁陈皮鲫鱼汤】

　　材料：砂仁6克、陈皮1/4个、鲫鱼300~400克、芫荽4棵、生姜3片。

　　做法：砂仁打碎，陈皮浸泡去瓤，芫荽洗净。鲫鱼宰净，置油锅慢火煎至两边微黄。将砂仁、陈皮、鲫鱼、生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后改文火煲两小时，调入适量芫荽及食盐和生油便可。

　　功效：健脾祛湿。

　　解析：砂仁是中医常用的一味芳香性药材。在我国，砂仁还是菜肴调味品，特别是咖哩菜的佐料。中医认为，砂仁主要作用于人体的胃、肾和脾，能够行 气、和胃、醒脾。鲫鱼健脾利湿，滋养脏腑。因此，本汤具有健脾补虚、行气利水之功效。适用于脾胃虚弱、脘腹胀痛、食欲不振、体虚水湿停滞、水肿等人群。

　　温馨提示：阴虚有热之人及妇女产后不宜食用。患有肺结核、支气管扩张、（今日不养生明天养医生，加微信：天下养生网(tianxiayangsheng) ,让养生变得简单、愿健康永伴您身边！）干燥综合症等病症者不宜服用。

　　【三花薏米炒扁豆瘦肉汤】

　　材料：木棉花20克，鸡蛋花、槐花各2克，薏米、扁豆各30克，陈皮1/4个、猪瘦肉400克，生姜2片。

　　做法：各配料洗净，稍浸泡，陈皮去瓤，猪瘦肉洗净，整块不用切。一起与生姜放进煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲两小时，调入适量食盐便可。

　　功效：清热祛湿、解脾虚湿困。

　　解析：薏米味甘、淡，性微寒，有健脾利湿的功效，可促进体内血液循环、水分代谢，利尿消肿。薏米还可做成粥、饭。尤其对老弱病者更为适宜。

　　温馨提示：由于薏米微寒，如果脾胃较为寒凉的人，可以先把薏米炒一下再用于煲汤、煲粥等，可改善其寒性。

　　【五指毛桃土茯苓炖瘦肉】

　　材料：五指毛桃根和土茯苓各100克，瘦肉一斤，陈皮5克，盐少许。

　　做法：五指毛桃根和土茯苓洗净后浸泡片刻；瘦肉洗净切成块，汆水捞起备用；用汤煲煮水，沸开后加入所有食材，武火煮10分钟再转文火煲一两个小时，加盐调味即可。

　　功效：清热祛湿，益气健脾。

　　解析：五指毛桃被称为“广东人参”，其性平，味甘、有健脾补肺、利湿舒筋之功，适用于脾虚浮肿、食少无力。

　　温馨提示：本品具有祛湿化滞、滋阴降火、健脾开胃等作用，男女老少皆可食用。

　　【赤小豆粉葛鲮鱼汤】

　　材料：赤小豆100克、粉葛750克、陈皮1/4个、鲮鱼400克、生姜3片。

　　做法：赤小豆、陈皮分别洗净，陈皮去瓤；粉葛削皮洗净，切块；鲮鱼宰净，去脏杂，慢火煎至微黄。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲两小时，调入适量食盐便可。

　　功效：祛湿润燥、清热下火。

　　解析：赤小豆性平，味甘、酸，能利湿消肿。除了用于煲汤，它还可用于煮饭、煮粥或磨成粉做成各种糕团面点的馅料，美味可口。

　　温馨提示：尿多之人不宜食用赤小豆。

　　【木棉花炒扁豆煲鲫鱼】

　　材料：木棉花20克、炒扁豆30克、薏米15克(中药店均有售)、鲫鱼500克(1条)、猪瘦肉150克、生姜3片。

　　做法：各药材料稍浸泡，洗净；鲫鱼宰后洗净，煎至微黄；猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲两小时，下盐便可，为3～4人量。

　　功效：祛湿健脾益气。

　　解析：木棉花是民间祛湿的好食材，既有祛湿功效，又平和清润，最宜春季之用。

　　温馨提示：木棉花(干品)可以用来泡茶、煲汤、入药。

　　【山楂扁豆金银胗汤】

　　材料：山楂40克，炒扁豆50克，鲜鸭胗、腊鸭胗各2个，猪肉200克，陈皮1/4个、生姜3片。

　　做法：各药材洗净、浸泡，陈皮去瓤；鲜鸭胗洗净剖开，去脏杂，可不剥去鸭内金，洗净；腊鸭胗温水浸泡，洗净；猪月展肉洗净。一起放进瓦煲内，加清水2500毫升，武火煲沸后改文火煲2小时，调入盐便可，为3～4人量。

　　功效：健脾祛湿、开胃消滞。

　　解析：扁豆甘平、性温，是一味补脾而不滋腻、除湿而不燥烈的健脾化湿良药，可用于脾虚有湿所致的体倦乏力、食少便溏、泄泻。与人参、白术同用，以加强健脾化湿之力。

　　温馨提示：市场上销售的扁豆与中药材的白扁豆没有区别，所以，大多数人都能食用。

　　【炒扁豆芡实淮山煲笋壳鱼】

　　材料：炒扁豆30克，芡实、淮山各50克(中药店有售)，笋壳鱼1～2条(约500克)，生姜3片，猪瘦肉100克。

　　做法：各药材洗净，稍浸泡；笋壳鱼宰后洗净，可慢火煎至微黄，亦可不煎；猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入约10碗清水，武火煲沸后改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。

　　功效：健脾祛湿困。

　　解析：芡实性味甘平，补中益气，为滋养强壮性食物。淮山是一味平补脾胃的药食两用之品。中医认为，淮山甘、性平，健脾胃、益肺肾，多吃淮山有利于脾胃消化吸收功能。

　　温馨提示：芡实性涩滞气，一次忌食过多，否则难以消化，平素大便干结或腹胀者忌食。山药也有收涩的作用，大便燥结者不宜食用。

　　Tips

　　多选用平和的祛湿食材

　　中医建议，多选用性质较为平和的祛湿食(药)材，如玉米、扁豆、薏米、芡实等，可以用来煲汤或煮粥食用，全家人基本都适合。

　　专家建议，针对脾虚困湿的情况，温补脾可食用健脾的食物，如鲫鱼、胡萝卜、苹果、淮山、莲子、芡实、猪肚、鸭子等；祛湿食物有赤小豆、薏米、莴笋、扁豆、冬瓜等，或喝祛湿饮品，比如木棉花煮水等。

　　需要提醒的是，潮湿往往与“寒”一起来，要注意保暖，不要受凉，也不要吃太寒凉的食物，这也是预防沾染湿气的措施之一。（今日不养生、明天养医生，关注微信公众号：天下养生网(tianxiayangsheng) 永久免费,让养生变得简单、愿健康永伴您身边！）