要想人不老，抗衰饮食养生要知晓

　　一、【早衰的征兆】

　　1、面衰

　　女子形体衰老首先表现在面部。《黄帝内经》认为，女子的衰老普遍比男子早5年，从35岁开始，女子的形体衰老就会表现在面部：“女子……五七，阳明脉衰，面始焦，发始坠。”阳明经脉是多气多血之经脉，女子由于经、带、胎、产的原因，气血的亏虚比较明显，所以衰老先见于阳明经脉，而足阳明经脉的循行路线是经过面部的，所以女子衰老先兆多先见于面部。为什么要看面色呢？ 因为人的面色是内在脏腑功能状况的反映，所以看面色可以了解人体脏腑的盛衰。 正常的中国人面色是什么样的呢？ 黄中透红，明亮润泽。不过人的面色也会因每个人体质不同而有所差异，如木型人面色偏青，火型人面色偏赤，土型人面色偏黄，金型人面色偏白，水型人面色偏黑。另外，面色也会随四季有所变化：如春天属木，人的面色偏青；夏天属火，人的面色偏红；长夏属土，人的面色偏黄；秋天属金，人的面色偏白；冬天属水，人的面色偏黑。

　　各种异常的面色又代表了什么呢？

　　面青：多有寒，或有瘀；

　　面黄：多为虚证或湿证；

　　面白：多是虚证或寒证；

　　面黑：多为肾虚或寒证；

　　面赤：常见于热证。

　　当然，望色，还必须与切脉和舌诊结合起来看。

　　2、眼花

　　这是女子衰老的又一先兆，因为女子以血为本，故最易耗伤肝血，肝藏血，目为肝之外窍，所以眼睛开始发花常常是女子开始衰老的明显征兆之一。男子形体衰老的先兆

　　3、肾气衰

　　它是男子衰老的开始，因为男子衰老的生理特点是以精的亏耗为重，肾藏精，精损则伤肾之故。主要表现是四十岁以后，性事能力开始减弱，如《黄帝内经》说：“年四十，而阴气自半。”男子衰老先兆起于下，因男子以精为根，男先衰于肾。女子衰老先兆起于上，因女子以血为本，女先衰于肝。

　　4、五脏衰老的先兆

　　《黄帝内经》认为，五脏衰老的先后次序，是与五脏相生关系一致的。肾衰→肝衰→心衰→脾衰→肺衰，又到肾衰，最后以肾竭告终。肾受五脏六腑之精而藏之，故肾竭则生机必将泯灭。

　　40岁：腠理始疏，荣华颓落，发鬓斑白；

　　50岁：肝气始衰，肝叶始薄，胆汁始灭，目始不明；

　　60岁：心气始衰，苦忧悲，血气懈惰，故好卧；

　　70岁：脾气虚，皮肤枯；

　　80岁：肺气衰，魄离，故言善误；

　　90岁：肾气焦，四脏经脉空虚；

　　百岁：五脏皆虚，神气皆去，形骸独居而终矣。

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　　5、发落齿摇、耳聋腰酸

　　为肾衰先兆，因为肾主骨，齿为骨之余。肾开窍于耳，腰为肾之府，发为肾之华的缘故。 ——肺衰先兆 涕出皮皱，为肺衰先兆。因为鼻为肺窍，肺虚则涕泪俱出，肺主皮毛，肺衰则皮毛坏。 ——脾衰先兆 唇萎肉脱为脾衰先兆，因为唇为脾之外华。脾开窍于口，故脾衰则表现口唇萎缩。 ——肝衰先兆 眼花爪枯为肝衰先兆，因为目为肝之窍，五脏六腑的精气皆上注于目而为之精，又爪为肝之外华，故肝的衰老先兆为眼花爪枯。 ——心衰先兆 舌萎脉露为心衰先兆，因为舌为心之苗，故心衰则舌不灵。心主血脉，故心衰则脉道不利，致脉络外露而青筋明显。

　　6、九窍衰老的先兆

　　九窍包括眼（肝之窍）、耳及前后二阴（肾之窍）、鼻（肺之窍）、口（脾之窍）。 九窍衰老先兆常出现于形衰之后，九窍衰老先兆的出现，提示人体的衰老已在形衰的基础上有了进一步的发展。 九窍衰老也常为五脏神衰的先兆，如心气衰则舌不利，常常是心神衰弱、神离魂散的前兆。 九窍衰老的特征是九窍不利。因为九窍皆归属于五脏，根据中医的脏象理论，脏藏于内，象见于外。所以五脏衰老必见于五脏之外窍。 目为肝之窍：肝气衰，先见视力减退（目不明）； 口为脾之窍：脾气衰，先见口淡纳呆，味觉减退； 鼻为肺之窍：肺气衰，先见涕泪俱出，嗅觉减退； 耳及前后二阴为肾之窍：肾气衰，先见耳聋，听力减退，二便不利。

　　7、神衰的先兆

　　神衰的严重性 神衰是形衰的继续，也是五脏衰老的进一步发展，衰老一旦发展为神衰，则标志着衰老已进入不可逆转的阶段。所以，我们一定要特别关注神衰。

　　五脏神衰的征兆 心神衰：心藏神，心神衰老的主要表现是思维开始混乱。所谓“魂魄散，志意乱”。 肝神衰：肝藏魂，肝神衰老的主要表现是丧失了决断的能力。因为胆言决断，肝胆神衰则魂游无断，无法判断事物了。 脾神衰：脾藏意，脾神衰则无主意。 肺神衰：肺藏魄，肺神衰则神恍而“言善误”。 肾神衰：肾藏志，肾神衰则精神乱，志意散。又肾藏精，精生髓，脑为髓之海，故脑衰也是肾衰的重要早期表现。

　　8、形衰与神衰的关系

　　人体是一个形神统一体，因此，衰老虽然是一个由形衰到神衰的发展过程，形衰先兆虽然较先出现，但在形衰先兆出现的同时，神衰实际已经潜在地进展着，因此，在形衰外露时，尤应警惕神衰的潜在发展。

　　二、【抗衰传统膳食】

　　黑色食物入肾，可以滋养肾精，所以对延缓衰老有好处。传统食物营养好，五谷杂粮细细嚼。

　　A、常吃黑色食物

　　黑色食物入肾，可以滋养肾精，所以对延缓衰老有好处。

　　黑木耳、黑蘑菇、黑鱼、乌骨鸡、黑桑椹、黑芝麻、黑豆、黑海参、黑米等。

　　B、常吃补脑食品

　　补脑的食品也补肾，如核桃长的像大脑，吃了可以补脑健肾。栗子长的像小孩的头，吃了补脑也健肾，腰果长的像肾，吃了补肾，这就是说象形食品可以补不足。此外，常吃猪腰子（猪肾脏）对肾虚的人有好处，这叫做以脏补脏，可以起到抗衰老的作用。

　　C、常吃长寿食物

　　花生（又叫长生果）、蜂蜜、蜂王浆、松子、苹果、大豆是长寿食品。

　　常吃胡萝卜、鲜笋亦可延长寿命。

　　D、常吃抗氧化食品

　　苹果连皮吃，苹果皮有很好抗氧化作用；茄子连皮吃，茄子皮也有很好的抗氧化作用。常吃胡萝卜，这种食物有很好的抗氧化作用。

　　E、常吃松菌食品

　　茯苓，是松树根上的块菌，常吃有抗衰老、延年作用；灵芝，是深山松林中的菌类，有抗衰老作用。

　　松针，是松树叶子，有抗衰老作用；松子，有抗衰老作用。

　　F、含微量元素的食品

　　与长寿密切相关的微量元素主有以下几种：锰、硒、锌、钼、锶、钙、镁。

　　含锰食品：茶叶、糙米、粗面、芝麻、蛋黄、莴苣等。

　　含硒食品：茶、蘑菇、芦笋、大蒜、洋葱、蛋、肝、燕麦、卷心菜等。

　　含钼食品：牛奶、蛋、肝、牡蛎、芝麻、糙米、肉类等。

　　含锗食品：谷类、豆类、茶类、紫菜、香菇等。

　　含钴食品：肝、牡蛎、海带、啤酒、茶叶等。

　　含镍食品：茶叶、芝麻、牡蛎、菠菜、小麦等。

　　含锡食品：肝、猪肾、谷类、麦类等。

　　含锂食品：糙米、粗面、芝麻等。

　　含多种氨基酸的食品

　　燕窝、磨菇、鹿肉、猪脑、紫河车、乌骨鸡、鲤鱼、红薯、燕麦、鸡胚蛋、吞蛹、大豆、南瓜、山药等富含多种氨基酸。

　　中药中的阿胶、虫草、天麻、黄芪等，氨基酸含量亦很丰富。

　　G、含有机物类的食品

　　健脑补肾的食品：人参、灵芝、核桃、龙眼肉、益智仁、山药、枸杞、鹿茸、胎盘、虫草。

　　补气血的食品：大枣、龙眼肉、人参、当归。人参、当归，煎汤，炖肉吃均可。

　　三、【抗衰中医药膳19方】

　　【虫草鸡汤】

　　营养丰富，产妇在坐月子期间最好能吃上两三次。简易药膳粥与汤　滋阴壮阳心不慌

　　【茯苓粳米粥】

　　茯苓15克、粳米100克、红枣10个、冰糖适量。 放入锅内，加水适量，烧熟食用。（适于睡眠不安者）可防衰老。

　　【冬虫夏草炖鸡汤】

　　人参3～5克、冬虫夏草5克、母鸡1只（适于气虚者）。

　　母鸡去毛和内脏，洗净置锅内后加水淹没全鸡，放入北冬虫夏草、香菇两朵，清炖一个半小时，待肉熟烂时下调味料，吃肉喝汤。虫草鸡汤营养丰富，产妇在坐月子期间最好能吃上两三次。可防气血虚型衰老。

　　【沙参燕窝银耳汤】

　　沙参10克、燕窝1个、银耳10克。

　　先将沙参、燕窝和银耳用温水浸泡半日，去除杂质，然后放入锅内加水同煮。加入冰糖，文火煮至燕窝、银耳烂熟为止。适合在秋天天气干燥的时令食用。

　　【首乌黑豆炖肉汤】

　　何首乌100克、黑豆100克、牛肉适量。

　　将所有材料洗净放进瓦煲内，加入红枣数枚，生姜数片，水滚后，转用文火煲2小时放入调料即可。

　　【灵芝炖鸡汤】

　　灵芝30克、鸡1只。

　　将灵芝洗净；生姜洗净切成厚片；葱洗净切长段；鸡宰杀后去净毛桩、内脏，剁去脚爪洗净，入沸水中汆透去血水，捞出，鸡脯朝上放入蒸钵内，加入灵芝、姜、葱、盐、料酒、胡椒粉，注入清水500毫升，用湿绵纸封严钵口，上笼大火蒸约3小时至鸡肉熟烂，取出蒸钵揭去绵纸，入味精即成。简单做法也可以用老灵芝2两、鸡肉3～4两，放少量盐调味、加水适量，隔水炖1小时，吃肉喝汤。可健脑延年益寿。

　　【黄精山药炖鸡汤】

　　黄精30克、山药150克、鸡1只。

　　将鸡洗净切块，同上药放入盘中，加水适量，隔水炖熟，调味即可。适合肾阴虚的更年期综合征人食用。

　　【山药猪肚汤】

　　山药100克、猪肚1个。

　　将猪肚洗净切成条或切成小块煮沸后改文火炖熟，再将山药去皮洗净切成片或段，同炖至烂。稍加盐调味，空腹食用，每日1次。复杂一点的做法可以是，将猪肚外表油脂

　　膜洗净，去净肚尖片成６厘米长3厘米宽的片，用食用碱拌均腌1小时左右，用流动清水除去碱质，漂至白色，然后下沸水汆一下捞出，用纱布包挤干水分。把山药去皮洗净，切成长条片；香菇、冬笋切片，下沸水汆熟捞出备用。葱白切片，与鲜菇片盛于碗内，放入番茄片、姜、糖、料酒、盐、味精、湿淀粉、芝麻油，调匀拌成卤料。将猪肚、山药、冬笋、香菇放入沙锅内，倒入卤汁芡汁，加水适量，用旺火煮沸，改用小火慢煨至熟即成，切片装盘，可帮助脾虚者延缓衰老。

　　【枸杞猪蹄汤】

　　枸杞100克、猪蹄1对。

　　先将猪蹄从脚丫处劈成两大块，再将每块分别剁成三小块，用开水煮透洗净，枸杞泡好。把猪蹄放锅内加水，先用大火烧开，再改小火煮两小时左右，使骨能与肉分离为好，再加盐、味精、枸杞调味。有补肾抗衰老作用，尤适于脚后跟痛的中老年人。

　　【当归羊肉汤】

　　当归10克、羊肉200克。

　　将羊肉洗净，切片；生姜洗净，切片待用。炒锅上火，下油，油热后，加入羊肉，翻炒几下，加水、生姜、葱白、当归，旺火烧开，改用文火炖半小时后，加入盐、味精各适量，入味即可食用。该方有助于血虚者延缓衰老，尤适于妇女们。

　　【附片羊肉汤】

　　制附片10克（用纱布包上缝好）先煎2小时，再加羊肉200克，再煮1小时。

　　将制附片用纱布袋装上扎口，先单独煮1小时，待用；羊肉用清水洗净，入沸水锅，加姜、葱一半，焯至断红色，捞出起锅剔去骨，沥干水分，切3厘米见方的块；再入清

　　水中浸漂去血水，骨头拍破；姜洗净拍松，葱切段。把锅注入清水1000毫升，置于武火上，下入姜、葱、胡椒、羊肉，再投入熟附片药袋和药液。先用武火加热30分钟，再改用文火炖煮1小时即成。该方最适于肾阳虚的人抗衰老。

　　【人参鸡肉汤】

　　人参10克、鸡肉1只、淮山药15克、大枣15克（适于气虚者）。

　　将鸡宰杀，去毛及内脏、洗净、切块。人参、淮山药、大枣洗净；姜切片；葱切段。锅置火上，加适量清水，放入鸡块、人参、淮山药、大枣、姜、葱、料酒及少许精盐，用旺火煮沸后，改用文火煮至鸡肉熟透，加入味精、盐调味即成。

　　【三七炖鸡汤】

　　三七15克、鸡1只。

　　将三七用鸡油或麻油炸黄（切勿焦枯），砸碎，置锅中。将鸡宰杀后去毛，去内脏，与三七加水同煮，置文火上炖至鸡肉烂。加入盐、味精等调味品，吃肉喝汤。该方有助于血虚、血瘀的人抗衰老。

　　【枸杞甲鱼汤】

　　枸杞10～30克，甲鱼1只。

　　用武火20分钟，文火1～2小时，炖熟后，放于冰箱冷藏（注意不是冷冻）分为７份，一天吃1份，3～7天吃完。该方对肾阴虚的人延缓衰老最好。

　　【人参甲鱼汤】

　　人参20克、甲鱼1只。

　　将甲鱼宰杀后，去头、尾及肠杂；人参洗净，顺切薄片；大枣洗净，去核；姜拍松，葱切段。甲鱼、人参、枣、姜、葱、料酒同放入锅内，加入鸡汤2500毫升，置武火上烧沸，再用文火煲35分钟，加入盐、胡椒粉即成。

　　【猪腰枸杞汤】

　　猪腰子1对、枸杞30克。

　　将猪腰洗净切块，与枸杞加水炖汤，加少许食盐调味即可。该方可以帮助肾虚，适于肾阴虚的人延缓衰老。

　　【五仁山药粥】

　　五仁（松子仁10克，花生、核桃仁、栗子、腰果仁30克），山药６0克，茯苓100克，熬粥，服时加蜂蜜。

　　【胡桃枸杞炖鹿肉】

　　枸杞子30克、鹿肉300克、巴戟天15克、胡桃肉30克。

　　鹿肉洗净，切块，用开水汆过。巴戟天、枸杞子洗净；胡桃肉微炒过，红枣（去核）洗净，与鹿肉一起放入炖盅内，加开水适量，文火隔开水炖3小时，调味供用。如无鲜鹿肉，亦可用鹿茸代之，如用鹿茸时，应加入少许猪瘦肉补虚调味。阴亏阳亢者不宜用本汤。

　　【胡萝卜黑木耳乌鸡汤】

　　胡萝卜200克、黑木耳100克、乌骨鸡1只、香菇20克、荸荠50克。

　　黑木耳和香菇分别用清水发好洗净，胡萝卜去皮洗净切块，荸荠削皮洗净对剖；乌鸡洗净斩块；鸡块、黑木耳、香菇、胡萝卜同放入瓦锅内，加清水煮沸后，文火炖1小时；加荸荠武火煮沸，改中火煨20分钟，调入精盐。（今日不养生、明天养医生，关注微信公众号：天下养生网(tianxiayangsheng) 永久免费,让养生变得简单、愿健康永伴您身边！）