白萝卜的中医功效及秋季食谱

　　白萝卜是一种常见的蔬菜，价格便宜却富含维生素和各类矿物质，有很强的医用、美容功效；而秋冬吃萝卜，素有“赛人参”的说法，可想其巨大的养生价值。下面会为大家推荐几款适合秋天饮用的白萝卜靓汤。

　　一、白萝卜功效

　　萝卜的外形似人参，营养也非常丰富，素有小人参之称。《本草纲目》也对萝卜赞赏有加，称其为“蔬中最有益者”。入秋吃萝卜、喝好茶，能消除一个夏天人体中郁积的毒热之气，并迅速恢复元气。

　　1、美容养颜

　　白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。（天下养生网）此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是 叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。

　　2、补气顺气

　　白萝卜中含有蛋白质、脂肪以及丰富的钙，还富含大量的维生素和磷、铁等矿物质，《本草纲目》称之为“蔬中最有利者”。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用，也可止咳。（天下养生网）跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃，可补气顺气。

　　3、防癌抗癌

　　萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

　　二、白萝卜食谱

　　1、生姜白萝卜汤

　　原料：生姜，新鲜白萝卜

　　制法：首先把生姜和洗净的白萝卜切片，葱洗净留须。然后把材料放入砂锅中，加入适当的清水，熬煮三十分钟左右，加入少许的蜂蜜既能调味又可以预防便秘。

　　功效：加强身体的血液循环效率，并且有效的控制食欲。尤其是天气寒冷的时候，更可以维持身体代谢的稳定性。

　　2、乌梅萝卜汤

　　原料：乌梅，白萝卜，冰糖、桂花卤各适量。

　　制法：萝卜洗净去皮，切成小块或厚片。乌梅与萝卜同放沙锅内加水适量，用小火炖至酥烂，加入冰糖、桂花卤适量即可食用。

　　功效：乌梅又称梅子，性味酸、温，能敛肺止咳、涩肠止泻、和胃安蛔、固崩止血、生津止咳。萝卜甘凉，能解热毒，祛痰湿，除胀满与乌梅同用，其力更强。（天下养生网）适于饮食积滞引起的胸闷、烧心、腹胀、气逆等患者食用。

　　3、白萝卜排骨汤

　　原料：白萝卜、排骨、水、盐适量

　　制法：将排骨剁成3厘米大小，白萝卜滚刀小块。

　　先将排骨炖至肉脱骨时，再加入萝卜，熟烂后加入适量盐即可

　　功效：白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰；排骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，可消食健胃，理气化痰。

　　4、萝卜羊肉汤

　　原料：白萝卜，羊肉，葱、姜、黄酒、精盐、味精各适量。

　　制法：将羊肉洗净去筋膜，切成小方块，用冷水烧沸，焯去血水，出锅洗净。萝卜洗净去皮，切成滚料块，焯水后待用。先将羊肉入锅加水适量和葱、姜、黄酒，煨至五成熟时，再将萝卜放入，用小火炖至酥烂，加调味料后，即可食用。

　　功效：萝卜甘凉，能解热毒，祛痰湿，除胀满羊肉甘温，又富营养，益中气，补虚弱，两者合用，共奏补虚、清热、消痰之效，可用于肺结核、（天下养生网）支气管扩张症患者的辅助食疗。

　　秋天适当的食用白萝卜，既是美食，又能养生保健，达到美容、瘦身、防癌的效果，爱美的女性不妨试试。