翅尖不宜吃？专家提示应讲方法
2009-09-15 已有
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近年，各种风味的卤制品店布满江城大街小巷，也征服了武汉人的味蕾。其中，鸡鸭翅尖颇受欢迎。而网上有帖子称，翅尖淋巴多，不是健康食品，真是这样吗？
镜头
翅尖卖得火
近日来，记者在汉口中山公园、武昌石牌岭、中南路、街道口等多个繁华地段看到，一些售卖特色风味卤制品的店前常有顾客排队，其中鸡鸭翅尖尤其受到欢迎。在一些背街小巷，也有不少同类摊点，生意一点也不差。
调查
翅尖吃多少
华师大三学生曹小姐说，卤翅尖有嚼头，同学们经常买来当零食。市民郑先生则表示“喜欢那个味”，常买翅尖回家下酒。更有市民隔三岔五就买一些回家，“天热胃口不好，吃这个下饭。”
专家
吃要讲方法
对于网络上流传的翅尖淋巴多不该吃的说法，一些顾客表示“没听说过”，也有人将信将疑。
记者昨日采访了湖北省营养学会理事、协和医院营养科营养医师蔡红琳。她说，翅尖确实是淋巴腺较集中的地方，脂肪含量也不低。从营养学和健康学角度，不宜多吃。
不过，相对食品本身，专家更担心人们的“吃法”。一是量，有的人天天顿顿吃，肯定伤身体；二是味，有人喜欢买味重的，不仅刺激肠胃，还不易判断食物质量；三是卫生，应该到正规的卫生条件好的店家购买，不能到小摊图便宜；四是熟，最好能加热熟透再吃。此外，吃的同时最好搭配新鲜蔬菜、水果、豆制品，尽量“平衡”。
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