竹笋食疗3方

　　【有效成分】每100克竹笋中含蛋白质2.6克，脂肪0.2克，碳水化合物3.1克，粗纤维2.8克，灰分0.1克，钾300毫克，钙6毫克，磷58毫 克，铁2.4毫克，锌0.64毫克，镁4毫克，锰0.59毫克，铜0.15毫克，硒0.44微克，维生素C5毫克维生素B1 0.09毫克，维生素B2 0.04毫克，尼克酸0.4毫克，维生素C8毫克；热能79千焦。

　　【性味功用】性寒，味甘，具有滋阴凉血、清热化痰、利尿通便、开胃利膈、养肝明目、解酒毒、吸脂肪等功效，适用于腹水、浮肿、急性肾炎、咳喘、消渴、便秘、脘腹痞闷、痰滞、酒醉等症，并有一定的减肥作用。

　　【宜忌】肥胖症及糖尿病者宜食。

　　胃溃疡、消化不良者不宜食；尿道结石与慢性病患者慎食。

　　【养疗便方】

　 　1、治慢性肾炎，水肿，肥胖症：取鲜竹笋500克，西瓜皮500克，眉豆60克，红枣3个，生姜3片，鲤鱼1条（约750克）。先将鲜竹笋削皮，切片， 用清水浸泡1日；红枣（去核）、眉豆洗净，稍浸泡；鲤鱼去腮、内脏，不去鳞，洗净；然后与西瓜皮、生姜片一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煮沸 后，改用文火煲2小时，调入适量食盐及生油，即可食用。

　　2、治热咳，久泻，脱肛：取鲜冬笋50克，猪瘦肉50克，粳米100克。先将冬笋洗净切细丝，猪瘦肉洗净剁碎，粳米淘洗净；然后放进砂锅中，加适量清水煮成稀粥，即可食用。

　 　3、治食欲不振，便秘：取酸竹笋80克，鲩鱼尾1条（约350～400克），芫荽1棵，生葱2条，生姜2～3片。先将酸竹笋洗净，切为小片；鲩鱼尾洗 净，抹干水，用少许食盐腌15分钟，再起油锅，下姜煎至两面微黄，铲起；芫荽洗净，切成短段；生葱洗净，切丝；然后加清水1250毫升于瓦煲内，武火煮沸 后，放入酸竹笋、鲩鱼尾煮约5分钟，再改文火煲15分钟，加入芫荽、生葱，调入适量食盐及生油，即可食用。（今日不养生、明天养医生，关注微信公众号：天下养生网(tianxiayangsheng) 永久免费,让养生变得简单、愿健康永伴您身边！）