收藏：慢性肾炎食疗方大全

　　慢性肾炎是一种原发性肾小球肾病，其发病机制目前认为与体内免疫反应异常有关。患者以男性为多，发病年龄大多在青壮年期。本病绝大多数系由急性肾炎转变而来，（天下养生网）也有少数患者一发现即为慢性经过。其临床主要表现有浮肿、蛋白尿、高血压以及不同程度的肾功能损害。如果防治不善，则可使肾脏组织遭到破坏，最后导致尿毒症。

　　慢性肾炎属中医“水肿”、“腰痛”、“血尿”、“虚劳”等病证范畴。中医认为本病多因脾肾亏损加之感受外邪，以致机体气化失司，水湿停聚，泛溢肌肤，日久或湿郁化热，或湿瘀互结。根据临床常见症状一般可分为脾虚水泛、脾肾阳虚、气阴两虚、肝肾阴亏、肺肾两虚等证型。

　　一、脾虚水泛型

　　临床表现 面色眺白，疲倦乏力，浮肿较轻，但持续较久，并可见纳呆，恶心，便溏，舌质淡，苔薄腻，脉濡细。

　　【加味黄芪粥】

　　配方： 生黄芪、薏米各30克，赤小豆15克，鸡内金末9克，金橘饼2个，糯米30克。

　　制法： 黄芪加水适量，煮20分钟去渣，再加入薏米、赤小豆煮30分钟，最后加入鸡内金末和糯米，煮粥。

　　功效： 补气健脾，利水消肿。

　　用法： 每日1剂，分2次服食，每次服后食金橘饼1个。连服2～3个月。

　　【青鸭羹】

　　配方： 青头鸭1只，草果1个，赤小豆250克。

　　制法： 青头鸭洗净，将赤小豆、草果装入鸭腹内，鸭子放入锅内，加水适量，用火炖煮，待鸭熟后即成。

　　功效： 健脾开胃，利水消肿。

　　用法： 每日2次，空腹食鸭喝汤。

　　【芪烧活鱼】

　　配方： 黄芪10克，党参6克，活鲤鱼1条（约750克），水发香菇15克，冬笋片15克。

　　制法： 鲤鱼洗净，在鱼身上划十字花刀，黄芪、党参切成厚片。炒锅内放入花生油，烧至六成热，下鲤鱼，炸成金黄色，捞出去油。将猪油、（天下养生网）白糖放入炒锅，炒成枣红色时，下炸好的鲤鱼、黄芪、党参加水适量，烧开后，改文火煨，待汤汁浓，将鱼捞出，放在盆内，去黄芪、党参，再把笋片、香菇、葱、姜、蒜放入汤内，调入味精，烧开后，撇去油沫，勾芡，淋上猪油，浇在鲤鱼上面即成。

　　功效： 益气健脾，利水消肿。

　　用法： 每口2次，佐餐食。

　　【鲫鱼利水茶】

　　配方： 大鲫鱼1条（400克左右），松萝茶15克，独头蒜10个，胆矾0.6克。

　　制法： 鲫鱼洗净，将后三味纳入鱼肚内扎紧，用砂锅加水适量煮熟，饮汁食鱼。

　　功效： 利水消肿。

　　用法： 每日1剂，分两次服。连服3日。

　　【玉米须茶】

　　配方： 玉米须30～60克，松萝茶5克。

　　制法： 上二味，置杯中以沸水浸泡15分钟，即可。或加水煎沸10分钟亦可。

　　功效： 健脾利水消肿。

　　用法： 每日1剂，分2次饮服。

　　二、脾肾阳虚型

　　临床表现 面色?白，神疲倦怠，形寒肢冷，周身高度浮肿，可伴有胸水，腹水，尿少，腹胀纳减，呕恶，甚则咳逆上气不能平卧，苔薄白或薄腻，脉沉细。

　　【黑鱼冬瓜汤】

　　配方： 黑鱼1条（约500克），带皮冬瓜300克。

　　制法： 黑鱼洗净，冬瓜切块，放入锅中，加水适量煮汤，至鱼肉熟烂即可，勿加盐。

　　功效： 补肾利水消肿。

　　用法： 每日2次，吃鱼喝汤。

　　【冬瓜黑豆炖鲫鱼】

　　配方： 冬瓜500克，黑豆250克，鲜鲫鱼1条（250～300克）。

　　制法： 将鲜鲫鱼洗净，与黑大豆同煮，不加盐及其他调料。约20分钟后，入冬瓜同煮，至肉熟豆烂后即可。

　　功效： 健脾益肾，利水消肿。

　　用法： 每日1剂，连汤食用，分2次食完。

　　【葫芦双皮汤】

　　配方： 葫芦壳50克，冬瓜皮、西瓜皮各30克，红枣10克。

　　制法： 上各味加水约400毫升，煎至约150毫升，去渣即成。

　　功效： 健脾利湿，消肿。

　　用法： 每日1剂，服汤，至浮肿消退为度。

　　【芡实煲老鸭】

　　配方： 芡实100～120克，老鸭1只。

　　制法： 老鸭宰洗净，将芡实放入鸭腹中，置砂锅内，加水100o毫升，武火煮开后改文火煮2小时左右，至鸭肉烂，加食盐2克调味。

　　功效： 益肾利水消肿。

　　用法： 每周1剂，食鸭肉喝汤，分3次食完。

　　【黑豆鸡蛋粥】

　　配方： 鸡蛋2个，黑豆30克，粟米90克。

　　制法： 鸡蛋洗净后与黑大豆先煮，蛋熟去壳，再入粟米、清水适量同煮，至粥成即可。

　　功效： 温肾行水，健脾益气。

　　用法： 每日临睡前食用，以服后微汗出为佳，5～7日为1个疗程。

　　三、气阴两虚型

　　临床表现 倦怠乏力，腰膝酸软，手足心热，口干思饮，纳少，下肢肿胀，小便短少，大便溏薄，舌质略红，舌边有齿痕，舌苔红，脉沉弱或沉细数。

　　【排骨皮蛋粥】

　　配方： 排骨500克，皮蛋1个，梗米250克，花生仁100克。

　　制法： 花生仁用清水浸泡1夜，排骨用盐腌数小时，皮蛋去壳，切小粒。粳米、花生仁加水煮粥，水沸后放入排骨，待粥成放入皮蛋，稍煮即成。

　　功效： 养阴燥润。

　　用法： 可作早晚餐服食。

　　【黄芪炖甲鱼】

　　配方： 甲鱼1只（约500克），生黄芪60克。

　　制法： 先放甲鱼在热水中游动，使其排尿后再杀，洗净。将甲鱼、黄芪加水适量同煮，至甲鱼烂熟即可。

　　功效： 益气养阴，利水消肿。

　　用法： 佐餐食用，可分2～3日服完。

　　【鹅肉冬瓜汤】

　　配方： 鹅肉250克，冬瓜500克。

　　制法： 将鹅肉切块，入锅内加水500～800毫升，炖至八成熟时，加入冬瓜，炖至熟烂，味精调味即可。

　　功效： 利水消肿，益气养阴。

　　用法： 佐餐食，每日分2次食完，连用3～5日为1个疗程。

　　四、肝肾阴亏型

　　临床表现 腰膝酸痛，（天下养生网）头晕耳鸣，两目干涩，口干咽燥，手足心热，心悸失眠，或有微肿，舌红少津，脉弦细。

　　【菊花鱼汤】

　　配方： 滁菊花10克，鲜河鱼1条（250～500克）。

　　制法： 鱼洗净，加入料酒、姜、葱等调料后，与菊花一起煮汤食用。

　　功效： 平肝潜阳，健脾利水。

　　用法： 隔日1剂，佐餐食用。

　　【野鸭大蒜汤】

　　配方： 野鸭1只，紫皮大蒜50克。

　　制法： 野鸭洗净，大蒜去皮放入鸭腹中，煮至鸭肉熟烂即可。

　　功效： 滋补肝肾。

　　用法： 食肉饮汤，以上为2日量，7～10日为1个疗程。

　　五、肺肾两虚型

　　临床表现 面色?白，动则气喘，自汗怕冷，眩晕耳鸣，腰膝酸软，气短，倦怠乏力，尿少浮肿，舌淡，苔薄腻，脉弱或濡。

　　【乌鱼粥】

　　配方： 乌鱼肉150克，粳米100克，冬瓜100克。

　　制法： 鱼肉、冬瓜切丁，与粳米一起入砂锅内煮粥，将成时，加入调料稍煮即可。

　　功效： 温肾利水。

　　用法： 佐餐食用。

　　【桑由皮茶】

　　配方： 桑白皮30克。

　　制法： 先把桑白皮的一层表皮轻轻刮去，冲冼干净，（天下养生网）切戍短节，同时用砂壶盛水煮沸，随即投下桑白皮，煮3～5沸，即行离火，稍焖几分钟，即可代茶饮。

　　功效： 行水消肿。

　　用法： 每日1剂，不拘时频饮。

　　【白果烧鸡块】

　　配方： 鸡肉800克，白果肉20粒，鲜汤1500克， 姜片12克。

　　制法： 将鸡肉切块，加绍酒10克、盐2克掩渍20分钟。（天下养生网）净锅置旺火上，下鸭油或熟猪油，饶至七成热，下姜片炸香，倒入鸡块炒透断生，加入白果肉再炒几下，烹人绍酒、掺鲜汤，烧开后加葱结、五香粉，用小火焖至鸡肉软烂时，加少许精盐、昧精调味，汤汁稍多，用中火收汁，略带汁讴锅即成。

　　功效： 温肺益气，固肾缩尿。

　　用法： 佐餐食用。