山菜之珍野蕨菜7食疗
2018-07-14 已有
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蕨菜，别名龙头菜、如意草、山凤尾、猫爪子、荒地藏等，为凤尾蕨科蕨属中以嫩幼芽供食用的多年生草本野生植物，其肉质肥厚，滑嫩，素有山菜之珍的美称，深受人们喜爱。 蕨菜每百克中含水分86克、蛋白质1．...
蕨菜，别名龙头菜、如意草、山凤尾、猫爪子、荒地藏等，为凤尾蕨科蕨属中以嫩幼芽供食用的多年生草本野生植物，其肉质肥厚，滑嫩，素有“山菜之珍”的美称，深受人们喜爱。
蕨菜每百克中含水分86克、蛋白质1．6克、脂肪0．4克、碳水化合物10克，以及钙、铁等营养物质。
中医认为，蕨菜味甘，微苦，性寒，有清热、利湿、（天下养生网）利尿等功效。可用于治疗湿热腹泻、痢疾、小便不利、妇女湿热带下、大便秘结、习惯性便秘等症。现介绍几则蕨菜食疗方，供选择。
1、治肠风热毒：
蕨菜花焙干研末，每日服6克，米汤送饮。
2、治脱肛：
蕨菜10克，水煎服，每日3次。
3、治老年津血不足、肠燥便秘：
蕨菜15克，木耳6克，水浸泡切段，猪瘦肉100克，切片，用湿淀粉拌匀，入油锅中加佐料炒熟，可经常食用。
4、治热痢：
蕨菜根30克，水煎去渣，每日分2次服。
5、治热不退：
鲜蕨根60克，水煎服。
6、治湿疹：
先将患处用水、酒洗净，（天下养生网）然后以蕨菜粉和甘油调匀，涂擦患处。
7、治滑肠通便、妇女带下黄臭：
粳米100克煮成粥，加入蕨菜50克，煮熟后加入适量调味品即可食用，每日2次。
