润燥降火：西芹百合炒腰果

　　春季是阳气生发的季节，又是肝气旺盛的季节，饮食方面只要不小心一些，很容易出现肝阳上亢，肝火旺盛的情况，影响舒适的生活。因此，春季适当减酸增肝，以健脾土，同时适当以清凉入肝经的菜肴来遏制肝阳的过分旺盛，以促进人体和谐。今天食神要给大家介绍两个润燥降火的给力食材：芹菜、百合。

　　主题：西芹百合炒腰果

　　食材：西芹100克，百合50克，胡萝卜50克，腰果50克，食盐、白砂糖、食用油适量

　　做法：

　　1、将百合切去头尾分成几瓣，西芹洗净后切丁，胡萝卜洗净后切成薄片；

　　2、炒锅内下入食用油，冷油小火放入腰果炸至酥脆后捞出控油备用；

　　3、将油倒出一半，开大火将剩下的油烧热后下入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟；

　　4、下入百合，加入少量食盐及白砂糖翻炒约1分钟，关火后撒入腰果，均匀混合后即可盛盘食用。

　　营养提示：

　　一、春季肝火重应以滋阴养阴为主

　　春季因肝木旺盛，人们常常出现肝火旺盛的情况，但肝火也分为实火和虚火两种。春季因为是阳气生发的季节，此时即使出现上火症状，也不宜食用过于寒凉的食物来降火，饮食上仍是应当注意升阳、随季节特色助长阳气的生发。如果上火，则应当适当食用滋阴润燥的食物来中和过于生发的阳气，以达到体内平衡。如果此时盲目地去喝凉茶或吃其他的过于寒凉的食物，容易压抑生发的阳气，从中医角度来说，于四季养生无益。

　　二、春季养肝降火润燥吃吃西芹与百合

　　西芹是芹菜的一个品种，其养生效果同芹菜有异曲同工之妙。芹菜味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经，具有平肝清热、祛风利湿的功效，对于高血压、眩晕头痛、目红痈肿等均有良好的疗效。西芹虽然与芹菜养生效果差不多，但由于西芹是外国品种，膳食纤维的含量比国芹更剩一筹，如果春季人燥火旺导致大便干结、便秘等，多吃吃西芹能够良好通便。如果春季水汽过重导致身体里湿气凝聚，西芹的消肿利水作用也能起到很好的作用。

　　百合作为一种花朵，更可以入食。中医认为鲜百合具有养心安神、润肺止咳的功效，（今日不养生明天养医生，加微信：天下养生网(tianxiayangsheng) ,让养生变得简单、愿健康永伴您身边！）其甘凉清润，主入肺心，可滋阴润燥。另外，百合还可安神定志，很适合被失眠困扰的人食用。临床研究显示可取得较为显著的疗效。春季养肝平燥讲究吃清淡饮食，西芹百合的搭配不但滋阴润燥，从口味来说，更是符合清淡这一条件。

　　提醒：

　　木对应肝，肝开窍于目，木资充盈才能眼睛明亮，如有情绪易激动、烦躁不宁、胸胁隐痛、视力急剧下降等症状时，就需要养肝了。

　　肝最强时间：1~3时肝最弱时间：13~17时强肝关键词：舒

　　●肝怕劳累，肝气最弱的这段时间一定要注意休息，如果必须工作，则至少每隔1小时让眼睛休息5分钟。