饮食黄金法则17条

　　俗语说：“病从口入，祸从口出”，可见致病的原因，饮食占了极重要的一部份。想要健康，日常要注意饮食习惯。黄帝内经曰“入以五谷为养，五果为助， 五菜为充，气味和而服之，以补益精气。”可见五谷、水果、蔬菜等食品对人体的健康都有帮助。但是要怎么吃，才能使身体健康呢？跟据前贤的经验，今天归类以 下几点重点，以供参考：

　　一、不要偏食，饮食要多样化。

　　二、要去三白：即白米、白面、白糖。

　　三、三餐以五谷米加黄豆为主食。

　　四、多吃三高二低的食品。

　　三高是：（高蛋白：如牛奶、豆类、蛋类等；高纤维素如：蔬菜、水果等；高维生素如：胡萝卜等。）

　　二低：一是：低脂肪如植物油等；（天下养生网）二是：低糖如：糙米、麦片等。

　　五、要清淡，太油腻、太甜、太咸、太辣的食品少吃。

　　因为太油腻不易消化，会增加血酯肪和胆固醇，使人发胖；

　　太辛辣会使血压上升，影响心脏功能；

　　太甜会引起消化系统紊乱；

　　太咸会增加肾脏功能的负担。

　　六、三餐要适量，不可饥饱无度，或暴饮暴食。

　　七、常吃深绿色的蔬菜，可预防老化以及恶性肿瘤。

　　八、饮食要自然，不可强迫自己不喜欢吃的食品。

　　九、营养素要平衡，蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和维生素等五大营养，不可缺乏。

　　十、热量要平衡，例如吃的太多的热量时，（天下养生网）要多做运动，以消耗多余的热 量。

　　十一、酸碱度要平衡。

　　酸性的食品如：一切肉类、蛋类、米、面、等谷类、花 生、核桃、坚果类等。

　　中性食品如：植物油类、淀粉、蔗糖等。

　　碱性食品如：各种蔬菜、水果、干、鲜豆类，牛奶、杏仁、栗子、椰子、硬果等。

　　十二、食品宜选新 鲜的为主。

　　十三、凡长霉菌、发酵、腐烂的食物不可吃。

　　十四、烹调方法谨量以蒸、煮、焖、烩、炖、煨等方法烹制，一旦烧焦了，容易产生致癌物质。

　　十五、宜多 喝优酪乳，可以帮助食物分解，（天下养生网）而且能够帮助将不良的细 菌消化掉。

　　十六、孔子最重视饮食卫生，他提出五种避而不食的养生饮食守则，内容如下：

　　1、 品发霉变质不食。

　　2、 物腐烂不食。

　　3、 物变质不食。

　　4、 味不正不食。

　　5、调不当不食。

　　十七、素食为主，适当吃肉。