冬季男人怎么吃最能补肾？

　　中医学的《素问·四气调神论篇》中讲到人在冬季如何养生时写道：“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有 私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。逆之则伤肾……”，“在冬天三个月的时间里，人体要适应天寒地冻而且干燥的气候，避免寒气伤及阳气，勿使阳气外泄，尽可能做到阳气固密、精气内藏”。

　　要做到这样，必须早睡晚起，待到太阳升起了才起床活动，使情志精气潜伏、藏匿，注意避寒保暖，避免阳气从皮肤而泄，使精气耗损，（天下养生网）这些是顺应冬天 寒冷、干裂的气候、修养身心、内藏精气的方法，张秋林主任强调，如果违反这些，就会伤及于肾。《素问·六节藏象论篇》“肾者，主蛰，封藏之本，精之处 也……通于冬气。”更进一步阐明肾脏的主要功能是蛰伏、收藏精气，藏元阴、元阳，就像冬天万物皆蛰伏、内藏而不外泄一样。肾所藏之精，包括先天之精和后天 之精，先天之精来自于父母，而后天之精来自于饮食所摄取的水谷精微。因此，要使肾精充足，除了先天之精充盛外，后天所养也至关重要。

　　冬天是自然界万物蛰伏、封藏的季节，而肾脏是人体主蛰、主收藏的脏器，冬天寒冷干燥、阳气收敛，肾脏藏元阴、元阳，藏精气，这些足以说明冬天是补肾的最佳时节，也决定了人们在冬天该如何养生，如何补肾。除了在生活、工作中注意避寒保暖，勿过劳耗伤阳气外，更可以在饮食方面，注意散寒温阳、补肾填精，保护人体的元阴、元阳，使精气充足，身体强壮。

　　关于冬季补肾该如何补？

　　除了大体原则外，更加要注意个体的差异，因为每个人体质不同，有的偏于阴虚，而另一些人可能是偏于阳虚，如果偏阴虚者即使在冬天，（天下养生网）大进温补燥热之品，则会更加伤及肾阴、精气受损；

　　而偏于阳虚者，虽可以进食温补，但也得顾及养阴生精，切不可毫无顾忌地大补特补温燥之品，如鹿茸。

　　古人有云：善补阳者，必于阴中求阳，善补阴者，必于阳中求阴。也就是说，补阳时要兼顾滋阴，养阴时也须温阳。因此，对于身体基 本健康的人来说，冬季进补还是讲求平和，虽然冬天寒冷，相对多进些温阳补肾食品对人体有益，但不宜过多，（天下养生网）而且，看看中医，在中医专家的指导下进补更好。譬如，很多年轻人偏于痰湿或湿热体质，如果盲目进补，则可能导致湿热之邪加重，反受其害。

　　以下介绍的几种补肾的食疗方：

　　一、羊肉类方：中医认为羊肉味甘而不腻。性温不燥。具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效。因此羊肉历来被国人当作冬季进补的重要食品。

　　1、淮山羊肉枸杞汤

　　材科：羊肉500克，准山药150克，枸杞十数颗，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

　　做法：

　　(1)、羊肉洗净切块，入沸水锅内，去血水；

　　(2)、姜葱洗净用刀拍碎备用；

　　(3)、准山药片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将配料投入锅中，大火煮沸后，改用文火煨至熟烂。盐出锅前再放。

　　注意：口干、大便干结、怕热，睡眠差的阴虚者；长痘、经常几天不排便，火气大的阳气盛者不宜食用。

　　2、葱爆羊肉

　　材料：切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量。食用油、香油、酱油、白醋、白糖、味精、盐适量。

　　做法：

　　(1)、羊肉用酱油、味精，淀粉抓拌10分钟后倒出多余汁料，沥干；

　　(2)、洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段；

　　(3)、往锅里加油，烧热，倒人羊肉 1分钟，盛出；

　　(4)、往炒锅里加油，倒人洋葱、蒜煸2分钟至飘出香味。将炒过的羊肉入锅—同翻炒，并调入白醋、香油、白糖；

　　(5)、炒锅中的所有材料煸炒2分钟均匀盛人平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡。盛出即可。

　　注：该款葱爆羊肉有益气补虚、温中暖下的作用，尚可发汗解毒。

　　另外，狗肉、鸡肉、牛肉均是温补之品。

　　二、肾类

　　1、木耳炒肾

　　猪或羊肾一对，破开去筋膜，冷水浸泡半天；黑木耳100克，凉水泡开；花菜200克掰小块，洗净开水焯过，将肾切丁，与黑木耳爆炒，加适量姜、蒜末及盐，炒至八分熟时加入花菜，翻炒至熟即可。

　　适用于脾肾虚弱引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、纳谷不香、面色晦暗、乏力倦怠等症。

　　2、苁蓉羊腰粥

　　肉苁蓉10克，羊腰一个(去内膜，切碎)，粳米100克，同煮粥。

　　可补肾助阳，益精通便，（天下养生网）适用于中老年人肾阳虚衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便频数、夜间多尿、便秘等症。

　　3、杞子虫草百合炖肝汤

　　枸杞子30克，冬虫夏草10克，百合50克。洗净后加水炖开，文火慢煮约20分钟，加入猪肝或羊肝100克及调料适量，再煮约30分钟即可，吃肝喝汤。

　　适用于肝肾阴虚引起的眩晕、眼花、关节屈伸不利、烦热、盗汗等症。

　　4、冬虫夏草淮山鸭汤

　　虫草15克，淮山20克，鸭1只。将鸭洗净和虫草、淮山放入锅内隔水炖熟，加调料即可。每星期1-2次。

　　滋阴补肾，适用于肾阴不足而导致的失眠、耳鸣、腰膝酸痛、口干咽燥等症。

　　5、海参鸡丝汤

　　温中益气、补肾益精、滋阴养血，阴阳双补之品。

　　另外，狗鞭(牛鞭)、蛤蚧、鹿茸、杜仲等温阳之品。