鲫鱼的养生2吃法
2019-01-03 已有
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鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，另外中医认为鲫鱼也有很高的药用价值。下面就为大家介绍两款鲫鱼的营养吃法，您不妨一试。
鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，另外中医认为鲫鱼也有很高的药用价值：其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。因此，我们可以把鲫鱼看做又一个药食同源的食物代表，下面就为大家介绍两款鲫鱼的营养吃法，您不妨一试。
鲫鱼砂蔻汤
取200克左右重的鲫鱼一条，紫豆蔻6克，砂仁、陈皮各3克，生姜3克，胡椒1克。先把鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。然后将砂仁、紫豆蔻填入鱼腹中，（天下养生网）下锅，加水适量，煮沸后改为小火。起锅前加入胡椒、陈皮、生姜，再煮1～2分钟即可。该汤具有健脾温胃、行气止痛的功效。适合于虚寒型胃炎、胃溃疡者食用。
枸杞烧鲫鱼
取鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，葱切丝，姜切末。将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻后，投入枸杞子再焖烧10分钟，加入味精即可食用。该菜的特点是枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。
健康提示：
鲫鱼食法多种多样，既可清蒸、炖煮，也可红烧、煎炸、煮汤。但鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳；若经煎炸则食疗功效会打些折扣。（天下养生网）鲫鱼子中胆固醇含量较高，故中老年人和高血脂、高胆固醇者应尽量少食。
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