老年人秋季4疾病的饮食防治

　　秋天，气候忽冷忽热，有时又秋雨连绵，对于老年人来说，很难适应这样急剧变化的气候环境，以致常患伤风感冒或旧病复发。但如能及时应用食物防治，则能增强机体抵抗力，防止疾病的发生。

　　具体防治方法是：

　　一、老年人患有消化不良、夜尿过多等症——

　　可用山药120克，洗净，去皮，切片（或干山药60克，浸泡后去皮切片），大枣10枚洗净，与大米50 克共加水适量煮粥，再加蜂蜜适量调味，每天早晨空腹服1～2小碗。

　　山药味甘，含有脂肪、蛋白质、粘液质、维生素等多种营养成分，有滋养强壮、助消化等功 效。

　　二、如因用脑过度导致神经衰弱，或患慢性咳嗽、腰腿酸痛等症——

　　可将核桃仁1000克捣烂，加蜂蜜1000克，调匀，用瓷瓶装好密封，每天2次，每次1匙， 温开水送服。

　　核桃味甘，性平且温，有补脑、补肾、抗疲劳功效。

　　三、对于体质虚弱的老人——

　　1、可备齐糯米1000克，白糖250克，葡萄干、核桃仁、瓜子仁、白果 仁、莲子、桂圆肉、红豆沙、熟山药、小红枣、青梅、桂花、猪油、淀粉各适量。

　　2、将白果去皮除核，切成四瓣；

　　3、红枣去核，熟山药去皮切开；

　　4、再把5只碗抹上猪 油，随后将白果等食品在碗内摆成花样；

　　5、将糯米淘干净后放入盆内，加水1000毫升，蒸熟后盛出，待凉后加白糖100克搅匀，分200克1份，装在摆好白 果等的碗内，再略蒸一下。

　　6、最后将清水和糖150克，烧开后加入淀粉，秋调成薄芡汁，浇在糯米饭上，撒上桂花即成。

　　此饭为“健身八宝饭”。每天早晨空腹食1 碗。

　　四、如患有高血压、肢体麻木者——

　　可将生葛根15～20克洗净，红枣10枚浸泡后切片、去核，加水适量煮汤。

　　可每次服1～2小碗，连枣同食，每天2次．也可 将鲜麦芽30克洗净（干麦芽减半），每碗干面粉中掺2汤匙鲜麦芽，加糖适量，制成薄饼或糊状，也可与各种蔬菜一起烹调，可每次食麦芽糊1～2小碗，或麦芽 饼1～2个，每天2次。

　　麦芽含维生素Ｂ₁、维生素Ｂ₆、维生素Ｅ以及铜、镁、锌、铁等微量元素，有提高人体免疫功能、增强耐力、延缓衰老、防治失眠和防止记忆力衰退等作用。