喝牛奶有助于做运动的人增加肌肉减少脂肪

　　Science Daily (2007年8月9日)- 一项新研究表明，举重之后喝牛奶，有助举重者燃烧更多的脂肪。
 
这项 Stuart Philips 领导的由 McMaster 大学人体运动学系运动代谢研究组完成的研究刚刚在美国临床营养学杂志（the American Journal of Clinical Nutrition）上发表。
 
研究人员将56名年龄在18岁到30岁之间的年轻男子分成三组，每周五天，让他们严格完成指定的举重动作，一共持续12周。每次练习之后，让不同组别的成员喝不同的饮料。一组喝两杯脱脂牛奶；一组喝蛋白质和能量与之相当的豆类饮料；其余一组喝能量于之相当的碳水化合物饮料，大致相当于喝 600 到 700 毫升常见的运动饮料。
 
研究结果显示，牛奶组的成员平均减少了 2 磅脂肪，而碳水化合物饮料组减少了一磅。豆类饮料组没有减少脂肪。同时，牛奶组成员增加的肌肉明显多于其他两个组。
 
“脂肪减少量远多于预期”，McMaster 大学人体运动学副教授 Philips 说，“我认为这些结果具有明确的实践意义：若要通过锻炼增加肌肉减少脂肪，那就喝牛奶。”
 
根据第一阶段研究的报告，牛奶组成员肌肉增加最明显，比豆类饮料组高出 40%，即 2.5 磅，比碳水化合物饮料组高出 63%，即 3.3 磅。
 
“我认为证据开始增多，” Phillips 说，“牛奶最为人熟知的一点就是富含人体骨骼所需的钙质，但是我们以及其他科研人员的研究不断地证明，牛奶具有辅助肌肉生长以及促进人体脂肪减少的作用。在我看来，牛奶包含九种基本营养素，而且显而易见，它是休闲锻炼者和运动员们运动后的理想饮料。”
 
该项目仍在进行中，将进一步研究牛奶中哪些具体成分对上述效果起作用。

来自：http://www.yeeyan.com/articles/view/12123/15585
原文：http://www.sciencedaily.com/releases/2007/08/070808104257.htm