初秋进补有禁忌

    许多人在秋凉以后，喜食狗肉，但脑血管病患者不宜食用。因脑血管病患者多有动脉硬化、高血压等病症，而狗肉热性大，食后会使血压升高，甚至使脑血管破裂出血。故不仅是脑血管病患者，心脏病、高血压病和中风后遗症患者，均应忌食狗肉。  

    羊肉味甘性温、助阳补血、开胃健身，也是秋季人们常吃的补养之物。但肝炎病人不宜食用。羊肉甘温大热，会促使肝炎病情发展。另外，羊肉含有较高的蛋白质和脂肪，大量摄入后，病变肝脏不能有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，会使肝脏负担加重。 

    甲鱼性寒味咸，有滋阴、除热、散结、消痞、益肾等功效，常被列为补养佳品。甲鱼蛋白质丰富，肝炎病人食后不仅难以吸收，且会加重肝脏负担，使食物在肠道中腐败，造成腹胀、呕吐等症。严重时，因肝细胞大量坏死，血清胆红素剧增，体内有毒血氨难以排出，以致患者病情恶化，甚至死亡。此外，凡患胃肠炎、胃溃疡等消化系统疾病的患者，以及中医所称热病患者也不适合食用甲鱼。  

    鸡汤含丰富的蛋白质，健脾胃、活血调经，是传统补虚之品，但因其能使血胆固醇升高，故高血压、高胆固醇患者不宜多喝。鸡汤内含有一些小分子蛋白质，急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症患者由于肾功能较差，肾脏对蛋白质分解产物不能及时处理，如多喝鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。鸡汤还有较明显的刺激胃酸分泌的作用，故患有胃溃疡、胃酸过多或曾经胃出血的患者也应少喝鸡汤。 

    人参炖鸡、麻辣火锅之类的温热辛燥之品，容易加速血液运行，导致“血热”“上火”等症状。秋季气候干燥，人的鼻腔也十分干澡，血管的脆性大大增加，本来就极易受伤，如果还多食这些辛燥食品，容易出现鼻出血、咽喉红肿，而且常常失眠、脱发。   
  
    初秋时节，气温还比较高，湿度相对比较干燥，故应吃些有生津养阴滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。进补也应以“清”补为主，适合秋季食用的食品有：  
 
    百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。    

    山药：其特点是补而不滞，不热不燥，不论男女老幼、有病无病、体健体弱，都适合食用。     

    白扁豆：初秋，用白扁豆煮粥或煎汤服，可消余暑、化暑湿、健脾胃、增食欲。 

    藕：生藕能清热生津止渴；熟藕能健脾开胃益血。故有“暑天宜生藕，秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩，熟食宜壮老”的说法。    

    黄鳝：入秋食鳝，不但补益力强，对人体血糖还有一定的调节作用，烧鳝段、清炖、炒鳝丝、黄鳝粥等均可。 

    栗子：有健脾养胃、补肾强骨的作用。 

    胡桃：能补肾固精、温肺定喘，又能益气养血、润燥润肠。 

    花生：深秋后花生成熟，用鲜花生仁或研末冲汤服或水煮煎服，不宜炒吃。 

    红枣：秋食红枣，是滋阴润燥、益肺补气的清补食品，如能与银耳、百合、山药共同煨食，效果更好。 

    此外，秋季还适合食用梨、荸荠、海蛰、胡萝卜、荠菜、平菇、海带、番茄、兔肉，进补则适宜食用黄芪、人参、沙参、枸杞子、何首乌等。