夏令进补要平衡
2008-10-16 已有
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夏季人们普遍有精神疲劳和胃口不佳的现象，但是不能因此而忽略了饮食的结构。在这种情况下，进补的关键不在于量而是在于质，要在饮食中注意重要营养素的补充。主要包括三个方面。
一是补充足量的优质蛋白质。因为蛋白质是机体免疫的物质基础，建议每日补充200克动物性食物，如鸡蛋和瘦肉等。
二是适量补充维生素A。这有助于保持好呼吸道粘膜的完整、功能的维持及对异物的反应性，对病毒的侵袭和感染起着重要防卫作用。有研究表明，维生素A缺乏的儿童，易患呼吸道感染。这时，可以吃一些动物性的肝脏，一周一次，每次30－50 克即可，每天喝一杯牛奶、吃一个鸡蛋。
三是适当补充抗氧化的维生素、矿物质和生物活性物质。因为体内适量的抗氧化剂，也是一种有效的免疫调节剂，在免疫过程中有重要作用。这也可以从各类蔬菜、水果中获得。
除此以外还可以选择多种维生素矿物质补充剂，但要注意挑选那些品牌大、维生素和矿物质含量达到国际权威营养专家推荐摄入量的营养片剂。比如像市场上的善存一类的片剂就是比较理想的选择。它们一般按照国际国内双重标准进行配方，每粒含有30种维生素和矿物质，每天坚持服用，就能够保障人体对营养素的均衡利用。
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