专家称“炎夏出汗多、钙流失也多”说法不科学
2009-05-29 已有
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在最近由上海市食品药品监管局主办的“以人为本、科学用药”药品安全知识宣传进社区、进学校科普讲座中，从事多年公益科普教育的杰医医药药学专家许俊才提醒市民，一些免费测钙、再加推销补钙品可能是 “噱头”，“炎夏出汗多、钙流失也多”等说法也并不科学，最好的补钙方法还是持之以恒的天然食补。
误区一：“免费测钙”结果未必可信
在一些商场、药店以及“免费讲座”中，部分补钙品生产厂家免费为消费者测钙。但实际上这些在商场和药店通过仪器简单测试，就能确定是否缺钙的结果，未必科学。
到底是否缺钙，应该去大医院接受 “双光能X线骨密度测试仪”的检测。而在商场和药店里摆放的“单光子骨密度测试仪”，只能测人体手臂的尺骨和桡骨，而人体钙流失的主要危害是造成腰椎和胯骨的缺钙，因此这种测试并不准确。
误区二：补钙品越贵含钙量就高
目前钙的吸收与年龄有关，随年龄增长其吸收率下降。婴儿对钙的吸收率超过50%，儿童约为40%，成年人只有20%。一般在40岁以后，钙的吸收率逐渐下降，老年人的骨质逐渐疏松与此有关。补钙并非越多越好，最重要的是人体的实际吸收率。每次服用元素钙超过200毫克时，就会使吸收率降低，因此每天不能超过2000毫克。补钙还是一个长期的过程，在钙剂的选择上，还要考虑价格的性能比。价格高的产品不一定质量好、吸收好。
[专家说法]
最好“补钙”应是“食补”
我国营养学会公布的每日钙摄入的推荐量为800毫克，青少年和孕妇的钙摄入推荐量为1000毫克。最好的“补钙”应是通过“食补”。在日常食物中，含钙较多的有牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、海鱼、蔬菜等。此外，还可多吃豆类或其制品。
在加工食品时，还要注意减少钙的损耗。比如：食物可保鲜贮存；牛奶加热时不要搅拌，以免钙流失；菜不宜切得过碎；炒菜要多加水；烹调时间不要太长；菠菜、茭白和韭菜等含草酸较多的蔬菜，应先用热水浸泡。含磷的可乐饮料、酒精等会降低钙的吸收。维生素C对钙吸收有一定促进作用，可多食富含维生素C的水果或饮用橙汁等有利于钙吸收。
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