购买食品别忘看标签 识别营养能量吃得更健康
2011-08-19 已有
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营养标签就像食品的营养说明书，告诉了消费者食品的基本营养特征，主要包括三方面内容：一是与人身体健康密切相关的能量；二是蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量；三是上述物质占每日建议摄入量的百分比等。
除日常饮食的肉类、蛋奶等，巧克力、甜点等食品也可以迅速地补充人体热量，但必须适量摄取，营养素和能量的过多摄取也会导致一些相关的慢性疾病。因此，消费者在购买食品时，除了关注基本产品的信息之外，还应该学会读懂营养标签以保证膳食均衡。营养标签能让我们适量摄取能量和营养，帮助身体“保暖”，增强肌体对低温的耐受力。
为了更好地帮助消费者了解食品信息，计划膳食，一些食品企业推出了更具吸引力的营养标签。大家可能在超市里注意到了新装的德芙巧克力包装背面图形化的营养标签，这就是个很好的例子。能量标识是营养标签中最简捷适用的标志，能够清楚而迅速地让我们知道食物能补充多少能量。例如，如果你食用了一块能够提供989千焦能量的43克巧克力，你就已经摄入了本日所需能量的12%，那么在这天余下的饮食中，你还可以再摄入7253千焦左右的能量，也就是每日所需能量的88%，考虑到环境温度，冬季时每日的产热营养素摄入量还可以适当上浮。我们要知道，一个健康的膳食食谱是指一段时间内的平衡，而并非每日三餐的机械规定，长期的坚持才能最终带来膳食的健康。
在这个冬天，大家可以从关注营养标签做起，将均衡膳食的概念带入一日三餐中，更好地补充能量和营养素，过一个温暖而滋润的冬天。 （丁绍辉 中国食品工业协会）
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