揭秘超市心理战：现烤现卖刺激食欲增销量
2011-08-09 已有
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快过期的放最外面
——货物摆放的心理秘密
超市常把最贵或利润最高的产品放在货架最佳的位置，也就是视线略偏下的那一排，以方便大家一眼就看到，不费力地拿取。还有，快过期的商品也会摆在最外面。如果您想买出厂日期最近的，需要点耐心到货架深处找找吧。
蔬菜水果比市场贵
——农产品的心理秘密
超市里的蔬菜水果几乎清一色被陈列在卖场中心位置，堆得满满的。这有两方面的原因：第一，放在中心位置，能够激起大家的购买欲望。第二，可能大家都不相 信，农产品是超市里利润率高的产品。超市里的蔬菜比小菜场贵得多，超市的解释是，他们卖的是绿色无公害蔬菜，消费者可放心食用，价格当然比较贵。真的是这 样吗？
堤内损失堤外补
——价格的心理秘密
除了被曝光的价格欺诈之外，超市里其实还有一整套复杂的价格策略。
超市首先使用心理学上的“晕轮效应”，它们会精心选择部分生活必需品（食品、日杂等），定价确实低一些，由于生活必需品是我们每个人都要买的，这样就会 形成这家超市比较便宜的印象。一旦有了这样的印象之后，我们就会不自觉地以为这家超市所有东西都便宜。错！超市正是利用人们这种心理，将别的物品定价较 高，把损失弥补回来。
现烤现卖刺激食欲
——嗅觉的心理秘密
大型超市在卖场里现场烤面包、做熟食，一般人会以为这是超市为了“新鲜”才这么做的。实际上，这是超市在利用嗅觉进行促销。
研究发现，食物的香味会刺激食欲，即使不饿，也会在不知不觉中增加食品的购买量。有些超市不具备现场制作食品的条件，怎么办？它们会把特制的食品气雾剂喷在空气中。
“十面埋伏”诱惑难挡
——赚孩子钱的心理秘密
最容易出现冲动购买的是谁？对了，是孩子。超市里赚孩子钱的策略根据隐蔽程度可以分为三类：
第一类最直白，就是精心布置儿童产品（玩具、儿童食品等）展柜。第二类是在孩子必经之路设“埋伏”，比如在中心过道做展示，孩子经过就能看见。第三种方法最隐蔽，也是科技含量最高的。由于孩子通常是妈妈带着，所以有些超市会把儿童用品摆放在女性必需品的附近。
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