肝病患者如何从饮食起居中养肝

　肝病容易发作，注意养肝很关键，那么接下来我们该怎么做？常言道：“善治不如善养，三分吃药，七分调养”。是说慢性肝病患者，在进行治疗的同时，若能持之以恒的进行自我调养，对提高治疗效果、促进疾病恢复是大有帮助的，这是很有道理的。

　　养肝主要有三条：一是饮食调养，二是情志调养，三是起居调养，三者都非常重要。先说饮食的调养，有些是应该禁忌的，有些是值得提倡的。需要禁忌的食物包括：辛辣刺激食物、煎炸烧烤食物、粗糙食物、生冷食物、坚硬食物等。

　　忌食辛热刺激性食物，如辣椒、辣酱、洋葱、胡椒粉、咖啡、浓茶等，此类食品多性热，属阳，进入人体后易助热生湿，加重病情，故应忌食。肝病患者消化功能差，又多合并食道胃底静脉曲张、门脉高压性胃病或消化性溃疡，辛辣的刺激对胃粘膜有极大的损伤作用。

　　食品在煎炸炒等烹饪过程中，由于脂肪氧化产生的丙烯醛，经血液循环致肝脏，刺激损害肝实质细胞，加重肝病。此外，煎炒炸食物由于坚硬，也是导致肝硬化患者上消化道出血的重要因素。纤维较粗、硬的东西，如白菜、鱿鱼等，这些食品常常是造成肝硬化病人上消化道出血的重要诱因。

　　不熟的食物很容易导致病毒细菌寄生虫感染。特别强调的是，如造成合并嗜肝病毒感染，则具有可能导致在原来的肝硬化的基础上发生重型肝炎而危及生命。我们曾经收治过一位70多岁的女患者。该患者有慢性乙肝，但一直很稳定，这天老太太过生日，儿女很孝顺，在酒店置办了寿筵，吃了一些生的食品。没承想，没过几天发现老太太脸就黄了，紧接着感到乏力、食欲不振、恶心呕吐，家属赶紧把患者送到到我们医院，到了医院一查坏事了，原来感染了戊肝，成了重性肝炎。经过我们积极救治，花了几万块钱好过来了。这时万幸的，还有些患者花了钱也没有治好，甚至死亡了。你说把好病从口入关重要不重要？

　　再一个就是切忌是喝酒。中医认为酒乃“纯阳毒物，与火同性”，易助湿生热，饮酒也是慢性肝炎、肝硬化患者的禁忌。酒的主要成分是乙醇，乙醇及其代谢产物乙醛均由肝脏代谢，并对肝脏有损害，导致肝细胞变性坏死，加重病情。肝炎患者解毒能力降低，酒精可促进肝内脂肪的生成和蓄积，发生脂肪肝酒的主要成分是乙醇，乙醇及其代谢产物乙醛均由肝脏代谢，并对肝脏有损害，导致肝细胞变性坏死，加重病情。酒精可促进肝内脂肪的生成和蓄积，发生脂肪肝。对肝病来说，酒就是毒，不管什么酒，最好能做到一滴不喝。有一个30岁的白领，他跟老板一块去谈生意，碍于面子吃饭时喝了点白酒。一个星期以后找我，说不舒服了，一检查原来肝炎复发了，转氨酶又升高了。肝脏相当于一个人体的化工厂，很多的营养物质的代谢转化都是在肝脏进行的，酒也不例外。如果你正常的肝脏，可能分解代谢很正常，喝点酒不在乎。因为你是肝病患者，相对正常人而言肝功能就是低下的。道理很简单，一个正常的马拉重的东西没问题，病马就不行。此外里如果经常喝酒还会造成酒精性脂肪性肝炎，既有乙肝又有脂肪肝，我们就是用抗病毒的方法，或者中医去治疗，如果你有脂肪肝的基础，你的治疗效果就会大打折扣。今天在座的，如果是你本人是病人就一定不要喝酒，如果你是家属，回去要力劝患者毅然决然地和酒告别。

　　肝病病人适合吃些什么？ 推荐食用含优质蛋白食物和高维生素食物，同时要注意在烹饪中要精工细作，进食时细嚼慢咽。

　　宜食高蛋白膳食。高蛋白饮食应以牛奶、蛋类为主。牛奶营养丰富，含优质蛋白质、易于吸收的乳糖与乳脂、多种维生素、丰富的钙、磷及多种微量元素。它可以不受病人食欲的影响，直接促使消化液分泌，所以是肝炎患者几乎“完美”的天然美食。为了保证牛奶的营养和美味，饮用牛奶必须注意以下问题：（1）加热后饮用。加热温度85℃，时间90秒，这样才能杀死牛奶中的病菌，保证营养不被破坏。（2）不宜空腹大口喝，而应小口饮用，这样有利于消化吸收。（3）不喝的牛奶应存放在冰箱中冷藏，以免变质和光照破坏牛奶中的维生素，影响牛奶的营养价值。

　　宜食高维生素食物。新鲜水果的主要成分时葡萄糖和果糖，可以直接为人体吸收。而且它们还含有多种无机盐和微量元素，如铁、铜、钾、钠、镁、锰、磷、硅、铬、镍等，与人体血液中成分相近似，利用率高，有极强的滋补作用。肝病患者适当进食不同水果，可补充必要的维生素、微量元素，对肝病的恢复有利，但要注意不可过量，以免影响食欲，甚至导致腹痛、腹泻等。细嚼慢咽的好处，经常咀嚼有美容的功能，另外细嚼慢咽可以有效地刺激消化液的分泌，有利于消化。细嚼慢咽能够减轻我们胃部的负担，细嚼慢咽能够把营养充分吸收。

　　下面谈谈情志调养。

　　防止暴怒伤肝。肝为刚脏，喜条达（舒畅）而恶抑郁。怒则伤肝，精神抑郁日久或突然、强烈的暴怒皆可导致肝之气血失调，影响肝的疏泄功能，诱发肝病加重。故肝病患者宜节情志，避免过度精神刺激，尤需慎怒。

　　避免思虑过渡。忧思伤脾，脾伤则饮食水谷运化失常，湿浊内生，最易导致内湿与湿热疫毒相合，使肝病加重或复发。若肝病而脾不虚，则病情较为单一，尚属易治；若忧思伤脾，则肝病易于传脾，致肝脾同病，使病情趋向复杂，治疗变得更加棘手。过渡思虑易损伤脾气，暗耗心血，不利于肝病的康复。故肝病调养宜保持平和的心态，淡泊宁静，避免久思多虑加重病情。

　　保持乐观向上心态。心情舒畅，情绪饱满，有益于“正气存内，邪不可干”，可以增强机体的免疫功能，提高抗病能力。肝病患者宜保持心情舒畅、情绪乐观向上，树立起生活的信心和勇。常言道：“既来之，则安之”，莫因疾病产生悲观、消沉、畏惧等情绪，否则不仅无益于肝病恢复，还会陡生许多烦恼。平时应适当参加文体活动，振奋精神，从而有效排遣消沉、沮丧和忧悲等不良情绪。

　　归纳成功的病例，肝病患者应努力做到：正确心态、面对现实；正确治疗、不信偏方；充满自信、减少戒备；保持正常的社会交往；病友之间建立积极健康的情感交流；必要时请教心理医生并辅以药物治疗。

　　最后谈谈起居调养的问题。

　　适量运动。春季是万物萌动的大好时节，也是体育锻炼的黄金季节。走进大自然，尽情地吸收春的气息，活动肢体，以助肝气生发，使生命之气从冬季的潜藏状态下解脱出来，吐故纳新，焕发生机。

　　起居有常。中医认为，肝是藏血的器官，而夜晚11时到凌晨3时是肝胆经时间，可养肝血，若能准时就寝，获得适当充足的睡眠，血就能归藏于肝，让你每天都精神奕奕、活力百倍；如果你是“夜猫子”一族，肝血无法得到调养，肝火便容易上炎，口干舌燥等不适症便会产生。

　　户外运动。在春季开展适合时令的户外活动，如做操、散步、踏青、打球、打太极拳、放风筝等，既能使人体气血通常，促进吐故纳新，强身健体，可增强心肺功能、促进血液循环，吸收自然界中的精气，使肝脏有足够的氧气和营养物质供应。又可以怡情养肝，达到护肝保健之目的。

　　避免劳累。因肝主筋，司全身筋骨关节之运动，过劳则耗血损气而伤肝，致正虚邪恋，疾病缠绵难愈。因此，适当的休息对肝病患者十分必要。如乙肝患者，在急性期应以卧床休息为主，避免过多的活动；慢性乙肝患者，则应注意劳逸结合，适当休息，担任轻微的工作；乙肝恢复期或乙肝病毒携带者，活动当以无疲乏感为度。

　　慎避外邪。“邪之所凑，其气必虚”，肝病患者，大多体质虚弱，容易受外邪侵袭而发病，使病情发生变化，影响治疗效果，或使病程迁延。日常生活中既要做好防寒保暖，又要注意居室通风，适当增减衣物，做到“虚邪贼风，避之有时”。