清晨喝杯鲜橙汁 给早餐添点维生素
2011-07-11 已有
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众所周知，橙子维生素含量丰富，但是很多人可能不知，清晨喝杯鲜橙汁能缓解便秘、有利稳定血压。 橙子是个护心果。据美国一家研究机构研究显示，每天喝一定量的橙汁可以增加体内优质胆固醇（即高密度脂蛋白...
橙子是个“护心果”。据美国一家研究机构研究显示，每天喝一定量的橙汁可以增加体内优质胆固醇（即高密度脂蛋白）的含量，从而降低患心血管疾病的可能。橙汁内含有一种特定的化学成分即类黄酮和柠檬素，可以促进血液中低密度脂蛋白运送至体外。这种类似的化学成分还可见于其它柑桔类汁液中，如柚子汁中。不仅如此，橙汁中含有丰富的维生素C，这有助于血管扩张、增加血管弹性。英国医学工作者实验发现，血液中维生素C含量越高的人，其动脉的血压越低。维生素C还有利于人体对钙与铁的吸收。另外橙子含有纤维素和果胶物质，可以促进肠道蠕动，帮助清肠通便。
在美国人的心中，喝上一杯橙汁就如同“饮用一杯阳光”，那么清晨饮橙汁，是空腹还是餐后？有报道称空腹喝橙汁容易破坏胃内平衡，但实际情况因人而异。不过，空腹会对维生素C的吸收产生影响，维生素C的摄取还是以餐后摄取为佳。
橙汁虽好，也不宜喝太多。中国营养学会推荐的标准是，正常的成年人每天摄入100mg维生素C足矣。柑橘类的水果通常每100g的维生素含量在50mg左右，也就是说，一个人一天吃两个大橙子即可。同时，维生素C在体内的吸收率也与摄取量有关。比如，摄取量为100mg时，可以完全保留体内；摄取180mg时保留76%，1.5g时保留50%。大剂量摄入时，未被吸收的维生素C残留在肠内，会影响渗透压，可引起腹泻。此外，橙汁最好现榨现喝，如果可以，最好直接吃橙子，因为榨过的橙汁虽然能获取丰富的维生素C，却吃不到橙子的纤维素及白色橙衣中的维生素B。
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