核心提示：夏天吃什么比较好呢？今天小编来教大家夏季饮食全攻略，教你夏季日常饮食安排，让大家吃得健康。
民间谚语流传千年，蕴藏着传统智慧和养生哲学，尤其在饮食上，到现在依然“指导”着我们的日常生活。比如“夏日吃西瓜，药物不用抓”、“夏季食个荔，一夏都无弊”等都朗朗上口，流传甚广。
专家：炎炎夏日，西瓜是最受青睐的，它是清热、解暑的佳品，也被称为“天然白虎汤”。
专家透露说，西瓜全身都是宝：瓜瓤清热解暑、利尿消肿；瓜皮能除烦。西瓜冰镇后解暑效果更强，特别适合在室外呆得过久和高热中暑的人。遇到酷热天或者是发烧时，抱着西瓜睡觉，往往比敷冰袋降温更有效。
专家说，西瓜性味偏寒，吃多了容易伤脾胃，影响食欲，导致消化不良、腹胀腹泻。尤其是体质虚弱、怕冷的人更要少吃。“每天最多吃2-3块西瓜。冰镇西瓜最好不吃，即使吃也应是浅尝辄止。”
专家指出，有前列腺增生和慢性肾炎的人不妨多吃点西瓜。“在上世纪60、70年代有个治疗慢性肾炎的方子特别流行：将西瓜皮捣碎后，与瓜瓤和砂仁—起煨煮，然后将其—起吃下，行气利水的效果非常好。”
推荐菜式
主料：西瓜瓤、食盐。做法：西瓜瓤切块，凉开水加少量盐兑成淡盐水，瓜块沾了盐水吃。
专家：广东有句古谚“永恒的凉茶，是宝”，指凉茶饮料具有清热、解毒、生津、止渴的作用，对于风热感冒和流感具有—定的辅助治疗作用，夏季饮用对人体有调适作用。凉茶虽好并非人人皆适宜。
专家提醒大家，凉茶虽能降火祛
燥但性味偏寒凉，脾胃虚寒的人饮用容易引起不适或腹痛。经期女性饮用凉茶，易受寒凉刺激使血流滞涩缓慢，引起痛经、月经不调、经量减少，严重的还可能引起大出血、闭经。老人和小孩多饮凉茶也易使脾胃受影响从而引起消化系统疾病导致腹泻。专家给大家量身定做了—副“汉派”凉茶方：
药材：金银花10克、白矛根15克、芦根15克、麦冬10克、蒲公英15克、玉竹10克、五味子6—8克。
做法：将上述药材用清水浸泡30—45分钟，然后用大火煮开转小火熬煮30分钟。用适当的白糖或蜂蜜调味。
专家：夏天消暑，喝绿豆汤。专家说，绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，夏天喝点绿豆汤，不长包疖和热痱。
专家教授指出，煮绿豆汤时加点百合和莲子，不仅口感更好，还可镇咳。如果只是用来消暑，煮汤时将绿豆淘净后用大火煮沸，20分钟左右即可。如果为了清热解毒，最好把绿豆煮到略微“开花”，喝的时候把豆子—起吃进去。
推荐菜式
主料：绿豆、百合、冰糖或白糖。做法：1．绿豆去掉杂质洗净；2．百合剥开洗净；3．绿豆放入锅中，加入500克清水烧开；4．转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮；5．到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。
专家：天热吃碗龟苓膏，在南方尤其是在广西、广东地区非常流行。指出，武汉的夏天又湿又热，最适合吃龟苓膏来祛湿除烦。
专家介绍说，龟苓膏具有清热去湿、除烦安神、降火润肺等功效，尤其对消除过敏体质引起的狗风疙瘩（荨麻疹）和消炎效果十分明显。“夏天从外面回来或是长了热痱，吃—碗冰冻的龟苓膏，马上就能除掉体内热燥，通体舒畅，痱子也会消光光。”
“龟苓膏最适合女人吃。女性由于生理性出血，容易烦躁，尤其是月经期前后，更容易心烦意乱，这时吃点龟苓膏，很快就能将坏情绪丢掉。”专家提醒说，由于龟苓膏味苦性寒，胃肠功能不好的人最好不要吃。“如果吃时加点蜂蜜和炼乳，不仅能使口感更好，而且还能使性味变得平和，即使是孩子也能吃。”
专家：马齿苋是—种生长在田头地边的野草，别名也叫长命菜、长寿菜、五行草。
专家介绍，马齿苋有清热解毒，消炎止痛，止血凉血的功能。营养成分也非常丰富。
马齿觅的吃法很简单，洗净后下沸水锅体透捞出；用清水洗净粘液，切段放人盘中；将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿觅上，淋上油拌匀即成。也可以下沸水锅烫透捞出晒干，到冬季包马齿苋包子。
推荐菜式
主料：大蒜10头，鲜马齿苋500克，白糖50克。
做法：1．将大蒜去皮捣成泥状待用；2．将马齿苋洗净，在开水中余一下，捞出，沥干水分，捣烂；3．将蒜泥、马齿苋泥、白糖三者拌匀，即可食用。
专家：酸梅汤能除热送凉，安心止痛，还能治咳嗽、霍乱、痢疾。从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。
推荐菜式
主材：山楂25克、乌梅25克、甘草5克、桂花5克。
做法：1．先把山楂、乌梅在清水里泡半小时；2．把泡好的山楂、乌梅加上甘草一起，放在纱布包里，扎紧纱布口做成调味包；3．锅中放入清水1升，烧开后放入调料包，并放入冰糖。慢火熬制30-40分钟，出锅前，加入5克桂花，待桂花香味熬入汤中；4．待凉后放入冰箱冷藏，随喝随倒。
