中药专家：用不锈钢锅熬中药不影响药效
2009-03-30 已有
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以前都是陶罐熬中药，如今换成了不锈钢锅，会不会影响药效？昨日，中药专家释疑，不锈钢锅不会影响中药的药效。
患者李先生说，小时候，总看见老人用陶罐在炉子上熬中药，一条街都能闻到草药的特殊味道。如今医院代煎的中药怎么闻都觉得没有以前的香，后来一打听才知道医院熬药不是用陶罐，改用不锈钢容器了。“陶罐熬药有上千年的历史，如今换成不锈钢，会不会产生化学反应、影响中药的效果？”
“熬药不是炖排骨汤，味道香不香跟药效没有关系。”武汉市中医院药学基地主任石新华说，陶罐一般用土烧制，用它熬药确实药味更浓，但药效并没有什么差别。由于冬季进补的市民比较多，最近他们每天要熬制500公斤的药膏，用不锈钢的容器受热面积更大，可以节约熬制的时间，提高制膏的效率。他们曾做过定量定性的检测，发现不锈钢容器不会导致中药产生化学反应，也不会影响药效。相反，陶罐在大量熬药的过程中，药汁可能会渗透到罐体内，如果重复使用可能导致药物混杂，影响药汁纯度。（记者陈媛）
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