补充维生素Ａ－软煎鸡肝

2019-07-11 已有人阅读

[原料] 鸡肝100克，面粉少许，鸡蛋清、精盐、植物油各适量。 [制法] （1）将鸡肝洗净，摘去胆囊，切成圆片，撤上精盐、面粉，蘸满蛋清液。（2）锅置火上，放油烧热，下入鸡肝，煎至两面呈金黄色即可。...

　　[原料]

　　鸡肝100克，面粉少许，鸡蛋清、精盐、植物油各适量。

　　[制法]

　　（1）将鸡肝洗净，摘去胆囊，切成圆片，撤上精盐、面粉，蘸满蛋清液。

　　（2）锅置火上，放油烧热，下入鸡肝，（天下养生网）煎至两面呈金黄色即可。

　　营养菜谱·疾病

　　[特点]

　　肝软鲜香，幼儿喜食。

　　[提示]

　　鸡肝切时要薄，以利煎透熟软。

　　[功效]

　　鸡肝富含维生素a、维生素b1、维生素b2、（天下养生网）尼克酸、维生素c、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等成分，有补肝益肾等功效。此菜鸡肝与蛋清等合用，营养丰富，能补充维生素a、铁质等不足，具有大补气血、柔肝育阴、益聪明目、护肤美容作用。适合婴幼儿食用。