老人爱吃甜食 最适宜选择蜂蜜
2011-05-31 已有
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人到老年，胃口小了，嘴却馋起来，很多老人开始喜欢吃甜食。杨大爷今年72岁，体重70多公斤，平时便非常喜欢吃零食，特别是甜食，比如甜点心、山楂糕等等，他每天都喝蜂蜜水，连吃药都用蜂蜜水！杨大爷说，我...
老人“嘴馋” 吃蜂蜜最好
老人嘴馋主要有两方面原因。一是随着年龄增大，胃肠消化功能减弱，每餐饭吃不了多少便觉得饱，有时胃口不好，吃一点就不想吃了。吃得少饿得快，就容易出现两餐之间“嘴馋”的情况。二是味觉的退化会导致人老口重，尤其对甜食感兴趣。
此外，老人嘴馋也可能是心理因素造成的，比如最常见的“补偿心态”。老人认为劳碌了一生，该享享福了，手头又有了钱，很自然就会买点爱吃的东西，或者出去吃点可口的小吃。这类嘴馋可帮助老人调适自己的心理，保持心情愉快。
对于喜吃甜食的老人，虽说吃糖可能带来血糖升高、肥胖等多种问题，但要求老人一口糖都不吃也不现实。老人吃糖需要掌握三大原则。第一，最好在两餐之间吃；第二，食物要甜而不腻、甜而不黏；第三，吃甜要适量，有节制，如果有糖尿病或肥胖的老人应尽量不吃或少吃。
那么，老人吃什么样的糖最健康？张国玺表示，蜂蜜是比较适合老年人。中医认为，蜂蜜性甘味平，具有清热解毒、补中润燥的功效。蜂蜜的吃法也多种多样，可以直接用温水冲饮，也可以蘸食馒头、面包、蔬菜或是不太甜的水果。此外，一些低糖的蜜饯、甜饮料，老人也可以适当吃一点，只要不过量即可。甜点心中，最好吃蒸煮而非油炸烘烤的，比如甜的发糕、枣糕等，对老人来说，又是甜食又是主食，是比较好的选择。
选购蜂蜜不能只看价格
近日，央视《每周质量报告》调查显示：今年由于气候异常，破坏了蜜源植物的花期，造成全国蜂蜜严重减产，蜂蜜身价一路飙升。然而不少蜂蜜的市场价格都比较低，有的甚至低过成本，这是因为一些厂家在蜂蜜里添加了“果糖”所致，比如用陈米熬制的果糖来添加的，由于果糖采购价差不多比普通蜂蜜便宜一半，因此掺到蜂蜜里可大大降低生产成本，掺假幅度可达近50%。
专家建议，选购蜂蜜时，消费者首先应该选择正规蜂蜜厂家生产的蜂蜜，其质量相对可靠。最好不要买散装蜂蜜，散装蜂蜜看不出生产标准，也看不出添加物质，很容易上当。
鉴别蜂蜜真假好坏有四种简单的方法：一是真蜂蜜颜色看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄色或深黄色。二是真蜂蜜挑起来可见柔性长丝，无断流，假蜂蜜多悬浮物和沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。三是真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。四是真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，结晶快含之即化，而假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖。
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