胶原蛋白既不神秘也不昂贵

　　我想请问皮肤专家，胶原蛋白到底是什么东西?起着怎样的作用?口服或涂抹胶原蛋白产品，能达到爱美人士所期望的美容养颜效果吗?此外，还有一种说法是，食用动物的皮肤、软骨、“筋”等，可为皮肤充足的胶原蛋白，这又是真的吗?

　　胶原蛋白女性朋友最熟悉不过，面霜、面膜只要扯上“胶原蛋白”就价格不菲，广告说得动听无比：能让你的皮肤嫩滑细腻，更有弹性与光泽。

　　所谓“胶原蛋白”究竟是个什么东西，估计还是稀里糊涂的，广州市中山三院营养科副主任卞华伟做了解答。

　　猪皮、筋腱大量含有

　　卞华伟对胶原蛋白的昂贵表示难以置信。因为，所谓胶原蛋白不过就是大多数都不会吃的皮上的东西，“应该是相当廉价的”。动物的皮、筋腱中含有的胶原蛋白最多。比如，我们用动物的筋腱煲汤，放凉之后解冻的那些物体其实就是胶原蛋白。

　　而添加到护肤品中，对皮肤的美容效果远远没有那么神奇。卞华伟说，胶原蛋白添加到护肤品中能增加产品的润滑度，使面膜、面霜的粘性更好。

　　涂在皮肤上只能暂时解决皮肤表层的问题，根本没有宣传吹嘘的那样神奇，解决不了皮肤里层的问题。因为面膜等涂抹在皮肤表面的胶原蛋白，是大分子蛋白，很难为人体所吸收，美容效果微乎其微。

　　吃的胶原蛋白胶囊、补液的美容效果又如何呢?卞华伟说，胶原蛋白属于不完全蛋白，对人体无特殊意义，对人的皮肤也无直接帮助。根据中国食品百科全书：“所谓不完全蛋白是指那些所含有的必需氨基酸种类不全，既不能维持生命也不能促进生长发育的一类蛋白质。如胶原蛋白。”

　多吃没有特殊美容效果

　　也就是说，你大量吃猪皮、筋腱对你本人没害处，但也没任何特殊作用。人体每天需要的食物量都有一定比例，胶原蛋白需要摄取，但需求有限。吃多了，正常代谢不需要，可能转化为脂肪，根本无法以胶原蛋白的形式补充到皮肤中。“人胖了，也许皮肤真的更有光泽”卞华伟幽默地说。

　　所以，所谓的“以形补形，以皮补皮”的观点并不准确的。营养学主张平衡膳食，摄取多类食物，才能使整个身体状况良好，皮肤自然呈现健康状态。按照饮食金字塔，一个人一天对肉类需求是1～2两。

　　建议跟陈小姐一样的读者，不要轻信各种胶原蛋白产品。平衡膳食、生活规律以及做好皮肤防晒、保湿、清洁工作，都是有益皮肤健康的。保持规律的生活，少熬夜，尽量避免情绪紧张，就对美容帮助巨大了。