豆类制品怎么喝才不会伤身

豆类制品能改善骨骼代谢，预防骨质疏松，减少动脉硬化的危险。然而健康养生提醒，豆类制品并不是十全十美的，它含有某些抗营养因素，不仅不利于人体对养分的消化吸收，反而有害健康。

    豆类制品要怎样喝才无害身体

　　常喝豆类制品 注意补锌


　　
　　比如说豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆类制品煮熟，长期食用豆类制品的人不要忘记补充微量元素锌。

　　这样喝豆类制品存在的误区，请你好好牢记。

　　错误：早晨空腹喝豆类制品，营养能被很好地吸收。

　　建议：如果空腹饮豆类制品，豆类制品里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，营养就会大打折扣，因此，饮豆类制品时最好吃些面包、馒头等淀粉类食品。另外，喝完豆类制品后还应吃些水果，因为豆类制品中含铁量高，配以水果可以促进人体对铁的吸收。

　　错误：煮豆类制品时，往豆类制品里加个鸡蛋，会更有营养。

　　建议：豆类制品中不能冲入鸡蛋，因为蛋清会与豆类制品里的胰蛋白结合产生不易被人体吸收的物质。

　　错误：豆类制品营养丰富，男女老幼，人人都适宜。

　　建议：豆类制品性平偏寒，因此常饮后有反胃、嗳气、腹泻、腹胀的人，以及夜间尿频、遗精的人，均不宜饮用豆类制品。另外，豆类制品中的嘌呤含量高，痛风病人也不宜饮用。

　　错误：自己动手做豆类制品，豆类制品只要加热就行了。

　　建议：饮未煮熟的豆类制品会中毒，因为生豆类制品中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用不仅会难以消化，而且还会出现恶心、呕吐和腹泻等中毒症状。

　　错误：豆类制品一次喝不完，可以用保温瓶储存起来。

　　建议：不要用保温瓶储存豆类制品。豆类制品装在保温瓶内，会使瓶里的细菌在温度适宜的条件下，将豆类制品作为养料而大量繁殖，经过3~4小时就会让豆类制品酸败变质。

 　　健康养生给您的特别提醒，别轻视。

 　　健康养生提醒，患有以下疾病的朋友无享用豆类制品或豆花的口福。急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。

　　★ 1.豆类制品性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆类制品。另外，豆类制品在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆类制品。

　　
　　★ 2.豆类制品里不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆类制品里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。

　　
　　★ 3.有人喜欢用暖瓶装豆类制品来保温，这种方法不足取，因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。另外豆类制品里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。

　　★ 4.由于豆类制品是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆类制品。

　　
　　★ 5.豆类制品不但必须要煮开，而且在煮豆类制品时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆类制品里的有害物质随着水蒸气挥发掉。

　　
　　★ 6.还需要提醒的是，豆类制品一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生拮抗化学发应，喝豆类制品与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。