器官移植手术后要少吃红肉大豆和花生
2011-02-24 已有
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术后更易出现“满月脸”、“水牛背”
第二军医大学附属东方肝胆外科医院主任医师杨广顺指出，医生只负责手术的成败，术后康复则更多地依赖于患者及其家人的共同努力。
长征医院主任医师王立明指出，由于移植受者在服用免疫抑制剂的同时会配合使用激素，而激素会导致食欲提升，如果这时候不合理搭配膳食，科学控制摄入，往往会造成不健康的肥胖，例如俗称的“满月脸”、“水牛背”。体重增加会加重肾代谢的负担，药量也不得不相应增加，从而形成一个恶性循环。
杨广顺也指出，由于长期服药的缘故，尤其是CNI（钙调磷酸酶抑制剂）药物具有肾毒性并对心血管系统也有副作用，因此移植受者比普通人更容易发生高血压、高血脂、高血糖和高尿酸症，因此选择性地吃些富含不饱和脂肪酸鱼虾、鸡鸭等“白肉”，对心血管有利，少吃猪牛羊等吃多了容易造成高血压和高胆固醇的“红肉”。
少吃大豆、花生
杨广顺对新快报记者表示，移植受者术后自我康复管理有“十六字箴言”：严格随访、合理用药、科学饮食、乐观向上。即听从医生指导，积极随访，保证按时、合理的用药，不擅自停药、换药或随意加减药量，这些都是移植受者健康的保障。他指出，只要认真遵循医嘱，合理应用免疫抑制剂，首先就最大程度地保证了术后的健康生活，在饮食上则应遵循“三低一高两适量”的烹饪原则，即低盐低糖低脂肪和高纤维素，外加适量的优质蛋白和适量胆固醇。
王立明建议，移植受者平日的饮食应减少盐、糖、油的摄入，多食用燕麦、苹果、胡萝卜等蔬果杂粮，适当选择鱼、禽、蛋等优质动物蛋白。秋冬交替时，最易引发各种疾病，移植受者可以从饮食上着手，提高自身的抵抗力。例如，多吃些预防秋燥的梨、山药、白萝卜，也可以煮些鸭肉吃。但是像大豆、花生等植物蛋白由于会在体内产生大量胺，加重肾的代谢负担，因此专家不建议过多食用。
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