霜降后宜选温和食谱

　　每逢霜降时节，空气中的水汽在夜晚温度降低时遇到地面上的物体，就会附着于其表面凝结成霜。大自然在告诉人们，冬天快要到来了。霜降时节宜选温和食谱。

　　霜降节气易发的疾病有消化系统疾病、风寒感冒、寒性腹泻、心脑血管疾病等，预防的最佳方法是饮食调养。专家介绍，霜降节气是慢性胃炎和十二指肠溃疡病复发的高峰期，因此消化系统疾病患者饮食宜温和，少吃生冷、不洁、腐败变质食物，可吃些小白菜、卷心菜、面食、鱼类、苹果、酸奶等，且烹调方法应以蒸、煮、烩、炖为主，忌油煎炸食物。

　　天气逐渐变冷，应积极调整饮食结构，适当科学进补。霜降后，心血管疾病患者饮食应尤其注意低脂、低胆固醇、低盐，不要因为天冷，为了御寒而多食脂肪含量高的食物。应多吃新鲜蔬菜、水果，如山楂可开胃、扩血管、降血压、降胆固醇、强心；茄子、板栗可降低胆固醇；莴笋、土豆、板栗含钾比较丰富。

　　1、黑芝麻粥《本草纲木》：

　　“配料”黑芝麻25克、粳米50克。

　　“做法”黑芝麻炒熟研末备用，粳米洗净与黑芝麻入锅同煮（天下养生网），旺火煮沸后，改用文火煮至成粥。

　　“功效”补益肝肾，滋养五脏。

　　注：本方更适于中老年体质虚弱者选用，并有预防早衰之功效。

　　2、虫草蒸老鸭《本草纲目拾遗》：

　　“配料”冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。

　　“做法”老鸭去毛、内脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出，将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时鸭熟即可。

　　“功效”补虚益精，滋阴助阳。

　　本方以虫草为主，助肾阳，益精血;以老鸭为辅，滋阴补虚。方中一偏于补阳，一偏于补阴，（天下养生网）两者合用，共成补虚益精，滋阴助阳之权威药膳。

　　注：外感未清者不宜食用。

　　3、番茄砂糖藕：

　　“配料”番茄2个、藕1节、砂糖适量。

　　“作法”番茄去皮，开水煮藕，两者一并放入盘中，撒上砂糖即可。

　　“功效”健脾开胃，生精止渴。