巧食桃花 6道桃花养人菜

　　桃花红花茶　桃花、红花各5克。将二者择净，放入茶杯中，冲入沸水适量，浸泡片刻饮用，每日1剂。桃花红花茶可活血化瘀，适用于痛经、月经不调。

　　五、桃花蟹黄烩芙蓉

　　用料：

　　鲜桃花(白色)20克，蟹黄(也可用咸蛋黄代替)25克，鸡脯肉100克，猪肥膘15克，菜心150克，调味品适量。

　　做法：

　　1、将鸡脯肉和猪膘分别剁成细茸，加蛋清和冷鲜汤调和成稀糊；
　　2、将白桃花洗净拆散；
　　3、将蟹黄(熟)或咸蛋黄(蒸熟)剁成细粒。
　　4、将锅洗净，放入鲜汤，加入酒、盐、鸡精烧开，再放入白桃花，然后先用水淀粉勾芡，再把鸡茸蛋清糊徐徐淋入锅中搅匀，使成厚糊，再淋入油，撒入白胡椒粉略微搅匀即可。
　　5、另用油、水炒菜心围边，再把蟹黄粒放在烩芙蓉中间。

　　特点：

　　桃花蟹黄烩芙蓉可养心益脾，适用于心脾两虚、纳差食少、心悸失眠等。

　　六、桃花煮鲜鱼　
　　
　　用料：

　　鲜桃花10克(约15朵)，活鲈鱼1条(约500克)，土豆100克，熟笋75克，胡萝卜、潮州酸菜各25克，调味品适量。

　　做法：

　　1、将鲜桃花拆散，洗净、沥干；
　　2、将活鱼宰杀，去鳞鳃及内脏等杂物，洗净；
　　3、笋、土豆、胡萝卜均切滚刀块，酸菜切片。
　　4、将鲈鱼放入沸水锅中速烫焯水，并捞在冷水中激凉。将奶油放入净锅中烧热溶化，放入姜片煸香，加入鲜汤，再放入主副料和酒、香叶烧开，改用中火煮至鱼将熟、汤汁浓白时，加入所有的调料，再烧开，撒入桃花，即可盛入碗中或锅中，放在酒精炉上上桌。

　　特点：

　　桃花煮鲜鱼可益气养血，适用于各种贫血。