老人宜多吃“五彩粥”
2011-02-16 已有
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本报讯（记者沈彦彦洪钧）昨天下午，国家粮食局科学研究院专家丁民贤在市科技培训中心为中老年朋友们分析了世界上七大长寿村、三大长寿国人们保持健康长寿的案例，分别从饮食平衡、坚持运动等方面为厦门市民阐释饮食健康长寿之道，指出健康百岁必须要有全新的科学方法。
丁民贤强调，中老年人健康饮食要以素食为主，优质蛋白点睛，并适当补充必需的营养素。他建议厦门市民利用优越的地理条件，多吃新鲜海带与深海有鳞鱼类以补充ω－3脂肪酸。平时也可适当食用猪脑等卵磷脂丰富的食品，但要注意不宜过量。
此外，丁民贤建议市民多吃自制的五彩营养粥，方法是把各种颜色的豆类和谷类食品混合在一起熬成粥。在吃粥的时候，脑子里一定要告诉自己，这碗粥很有营养。因为心理作用与意念对每个人的影响都是巨大的。这样吃粥，吃一份能顶两份。
另外，现在的人们生活在一个各种添加剂与催化剂泛滥的世界中，因而他不建议市民们食用那些保质期超长的饼类和饮料，特别是碳酸型饮料。
丁民贤还分析了人体衰老的三大学说，告诉人们只有补充营养并坚持锻炼，才能使细胞和肌体在正常状态下运行。他建议中老年朋友每天都要安排活动散步的时间，每周须有2－3次较认真的锻炼。
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