南昌小暑时节食“三宝” 购买者络绎不绝

2011-02-13 已有人阅读

　7月7日迎来农历小暑节气，每年这一天，江西南昌有吃三宝的特殊食俗，黄鳝、莲藕、绿豆芽销售特别火爆。记者7日在南昌市公园路农贸市场看到，堆成尖塔状的莲藕摆放在蔬菜类最显眼处，每500克价格在5元人民...

　7月7日迎来农历小暑节气，每年这一天，江西南昌有吃“三宝” 的特殊食俗，黄鳝、莲藕、绿豆芽销售特别火爆。

记者7日在南昌市公园路农贸市场看到，堆成尖塔状的莲藕摆放在蔬菜类最显眼处，每500克价格在5元人民币左右，成为当日的“招牌”商品。而黄鳝售价每500克在25至30元不等，虽然售价颇高，购买者络绎不绝。

江西境内的河流纵横交错，湖泊星罗棋布，盛产黄鳝、莲藕。该省鄱阳、余干县的野生大黄鳝，广昌、宁都县的莲藕，古今驰名。小暑前后，正是黄鳝身肥体壮、肉嫩鲜美，莲藕成熟的季节，因此其营养价值甚高。按南昌传统，小暑节气这天，吃黄鳝、莲藕，最惬意、最滋补。

小暑时节，中国大部分地区气温在30℃以上，进入炎热的季节。气温升高，对人体保健颇为讲究。

江西师大附属医院中医主任医生、教授杨南陵介绍说，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，这时候江南地区梅雨基本结束，黄鳝无秽浊之味，营养最为丰富。中医认为黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用，小暑时节食用黄鳝，是夏季进补的好方法。

杨南陵称，莲藕有清热、养血滋阴、健脾益气除烦等多重功效，暑天吃藕还有安神和帮助睡眠的作用。而绿豆芽不仅能清暑热、通经脉，还能补肾、利尿、消肿、调五脏，对湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利等患者，尤为适宜。（记者段长征）