便秘食疗之粥篇

　　粥是老人喜爱的食品，而配用中药熬制的药粥对老年人习惯性便秘的缓解是很有帮助的。我们在多年的临床诊疗中，为便秘老人以粥调治摸索出一些经验和方法，便秘老人不妨一试。

　　白术粥：用白术４０克水煎取汁，加大米６０克煮为稀粥，早晚服食。可健运脾胃，导滞通便，对脾胃虚弱、运化无力引起的老人便秘疗效甚佳。

　　首乌粥：首乌３０克水煎取汁，加大米６０克煮成稀粥，早晚服食。可滋补肝肾，补血润肠，适用于血虚便秘，耳聋耳鸣，高血脂及动脉硬化者。

　　胡桃粥：用胡桃仁１５个捣碎，加大米６０克煮为稀粥，可补肾纳气，润肠通便，适用于肾亏便结，腰酸气喘，尿路结石等。

　　松仁粥：取松子仁２０克研碎，加大米６０克煮为稀粥，早晚服食。可生津润肺，补益肺气，适用于肺气亏虚，便秘者。

　　决明粥：取决明子１０克，炒香后水煮取汁，加大米６０克煮为稀粥服食。可明目滋阴，润肠通便，降压降脂，适用于患高血压、高血脂的便秘者。

　　桑仁粥：取桑椹３０克，糯米６０克，冰糖适量，煮粥服食。可养肝益脑，滋阴明目，润肠通便，适用于肝阴亏虚便秘者。

　　苁蓉羊肉粥：取肉苁蓉２０克水煎取汁，加精羊肉、大米各６０克煮为稀粥，调味服食。可益肝肾，补精血，润肠通便，适用于因虚致便秘者。

　　芝麻粥：黑芝麻6克，粳米50克，蜂蜜少许。①烧热锅，放入芝麻，用中火炒熟，并有 香味时，取出，粳米洗净。②粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮，至 米八成熟时，放芝麻，蜂蜜，拌匀，继续煮至米烂成粥。每日2次，作早、晚餐服用。

　　红薯粥：红薯50克，小米50克。①红薯洗净去皮，切成一寸长，五分厚的小块。小米淘 净。②小米、红薯放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。每日2 次，早、晚餐服用。