冬季老年人吃水果应热食
2011-01-23 已有
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在寒冷的日子里，老年人可以将许多水果“热着吃”，以减少对肠胃的刺激。
冬天，多吃水果对健康来说是件好事，但是对于脾胃虚弱的老年人来说，水果吃不对就会适得其反。在寒冷的日子里，老年人可以将许多水果“热着吃”，以减少对肠胃的刺激。一般来说，老年人多体质寒凉，可以选择生吃一些温热性水果，如荔枝、桂圆、石榴、金橘、红枣等，而梨、柚子、香蕉等凉性水果，以及苹果、葡萄、甘蔗、木瓜等中性水果，则最好加热再吃。
煮水果汤：梨、苹果、山楂都可以与冰糖一起煮汤喝，但由于山楂较酸，胃酸偏多的老年人要少吃或慎吃。
熬水果粥：可以与大米粥同煮的水果有桂圆、干红枣、葡萄干等。
炖肉加水果：荸荠、桂圆等可以加入肉汤中同炖，还能增加肉的美味口感。
上锅蒸水果：山楂、红枣、苹果具有很好的补中益气、养血安神作用。特别是蒸熟的枣，相对于生枣更易消化，脾胃功能比较弱的人可以适量多吃。
用微波炉加热水果：橙子、梨、苹果都可以切成小块，用微波炉加热后食用，也可将其榨成果汁，然后微波加热饮用。
做水果菜：水果做菜最常见的是拔丝。水果切块，用白糖熬成糖浆后，将水果裹上糖浆，拔成丝。如拔丝橘子、拔丝香蕉、拔丝苹果、拔丝梨等。
需要提醒的是，天凉时，老年人不宜过量吃水果，一般一天吃1个中型水果(如橙子、苹果)即可，否则会伤脾胃，且最好在中午食用。
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