冬季５样营养美食

2011-01-21 已有人阅读

冬季应常吃黄豆、牛奶、黑豆、香菇、大豆５样食物可以补充营养流失，维持身体健康。

　　冬季，常吃以下５样食物可以补充营养流失，维持身体健康。

　　黄豆芽大豆发芽的过程中，在自身酶的作用下，蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率提高，维生素B1、维生素B2、维生素C的含量以及水溶性纤维素量增加，成为理想的高营养蔬菜。

　　牛奶牛奶是人体营养素的最好来源之一，是冬季补钙佳品，含有9种人体必需氨基酸。

　　黑豆吃黑豆不会引起高血脂，还有降低胆固醇的作用。中医认为，黑豆有润肠、补血的功能。

　　香菇香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇、促进胆固醇分解和排出、防止血脂升高的功效。

　　大豆大豆既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。