专家建议：多吃茄子等碱性食物预防老年痴呆
2009-01-18 已有
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人到中年后，大脑开始萎缩，脑神经衰退的早期表现就是记忆力减退。但一些能经常积极用脑的健康老人，对问题分析、归纳、推理和判断能力往往超过年轻人。因此，延缓大脑衰老，减少痴呆发生是有可能的。 虽然...
人到中年后，大脑开始萎缩，脑神经衰退的早期表现就是记忆力减退。但一些能经常积极用脑的健康老人，对问题分析、归纳、推理和判断能力往往超过年轻人。因此，延缓大脑衰老，减少痴呆发生是有可能的。
虽然老年性痴呆没有针对性预防措施，但积极干预可延缓发病。新华医院神经内科主任刘振国教授建议，在饮食上，均衡营养，避免摄取过多盐分和动物性脂肪；在膳食上，强调做到“三定、三高、三低和两戒”。
“三定”即定时、定量、定质；“三高”即高蛋白、高不饱和脂肪酸、高维生素；“三低”即低脂肪、低热量、低盐；“两戒”即戒烟、戒酒。一天食盐摄取量应控制在10克以下，少吃动物性脂肪和糖；蛋白质、食物纤维、氨基酸和多种维生素（特别是维生素B1、B2和B6、维生素C和维生素E对老年人很重要）、矿物质等都要均衡摄取。适当补充卵磷脂，含卵磷脂丰富的食物有蛋黄、豆制品、动物肝脏等。多吃对大脑健康有益的碱性食物，比如：茄子、芹菜、蘑菇、豆腐等。老年人还要多吃鱼，避免过度喝酒、抽烟，生活有规律。
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