“营养过剩”也属“营养不良”
2011-01-19 已有
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的专家指出，贫困问题严重的印度用于治疗与肥胖相关的疾病的费用，已经超过了其花费在解决饥饿问题上的资金。无论是发达国家还是发展中国家，人们在日常饮食上应注意减少糖、盐和脂肪的摄取量，因为这些物质可引起心血管疾病、糖尿病和癌症。
不良的饮食习惯使人们每日摄取很高的热量，其中主要的热量来源于蛋白质、油脂、谷物，还有大量的甜食等。人们生活舒适度增加、体力支出变低，摄入的热量消耗不掉，从而产生“热量积蓄”现象，从而引起肥胖及高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等一系列的生理负担和疾病。 营养过剩对孩子造成危害 中国青少年研究中心日前在全国六大城市2500名中小学生中进行的调查显示，孩子营养过剩问题非常突出。参与此次调查的中国青少年研究中心的赵霞指出，根据营养学家和医学家的分析，营养过剩会对儿童造成四大危害。 体重超标 血脂高的肥胖儿童更容易发生脂肪肝、脂肪性肝炎。医学研究表明，在肥胖儿童中脂肪肝的发生率可达31．4％，患脂肪性肝炎达7．8％肥胖发生的年龄越小、肥胖病史越长，各种代谢障碍就越严重，成年后患糖尿病、高血压、冠心病、胆石症、痛风等疾病的危险性就越大。 导致儿童性早熟 儿童在生长发育过程中盲目进补、过量摄入激素可能导致性早熟。各种高能营养食品中一般都暗藏有促使儿童性早熟的激素，这些激素可能会扰乱儿童自身的内分泌状态：在生理上，可能会导致儿童骨骺提前闭合，直接影响到孩子的最终身高；在行为上，由于儿童的心理发育尚未成熟，性器官的过早发育和性意识的过早觉醒，将导致儿童不具备相应的自控能力，女孩可能会出现早恋、早婚、早孕，男孩则可能出现性攻击、性犯罪等。
导致儿童龋齿率上升 一份全国中小学生龋齿与牙周疾病调查数据显示，城市7岁至9岁儿童患龋齿的比率为79．6％。其中的原因是因为儿童进食的多为高蛋白、高能量的黏糊状食物，营养物质在乳牙边积累，变成了龋齿的温床。 给儿童带来心理问题 肥胖儿童经常是同伴嘲笑、捉弄的对象，因此与正常儿童相比，肥胖儿童容易表现出更多的心理问题，如孤独、自我封闭、逃避社交，进而形成一种恶性循环。 更新观念解决营养过剩 营养过剩的出现同人们的膳食结构有关，因此，必须改变人们的膳食观念，注意营养没错，但要注意吃进的热量与所消耗的热量是否平衡，千万不要把“热量积蓄”看得无所谓。 有专家认为，虽然有意识的减少高热量食品的摄入量，这种方式可以获得控制″热量积蓄″的效果，但是不如用主动的消耗方式对待多余的热量，因为主动消耗是在创造吸收，此时才可谈到营养吸收及应用的意义。专家建议，从事有氧运动的人（走、跑、爬山、骑车等）饮食要以谷薯类为主，而一些以力量为主运动的人（举重、减美等）的饮食要以肉类为主。 </P> 中山大学公共卫生学院营养系许月初教授指出，洋快餐很受小朋友欢迎，但频繁食用过多会引起肥胖，两个小朋友相比较，每月吃洋快餐3、4次的比每月只吃1、2次的肥胖率高1倍多。因此对孩子的膳食要进行均衡搭配，培养他们多吃蔬果蔬菜的好习惯。
世界卫生组织也提出了3条改变营养不良状况的建议，即加强两岁以下儿童的营养、实施母乳喂养以及在家里和学校养成良好的饮食习惯。
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